Calalenta Merlot Rosato Farnese Farnese Fantini 2023

Rebsorte/Weinbereitung: Der Calalenta Rosé wird aus 100% Merlot hergestellt. Die Weinberge befinden sich in einer ausgezeichneten Lage in den südlichen Abruzzen, sind niedrig geschnitten und an steilen Hängen in einer Höhe von bis zu 250 Metern über dem Meeresspiegel angepflanzt, was einen Wein mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht von Aromen und Säure ergibt. Die Trauben werden nachts von Hand geerntet, auf -1° C gekühlt und sofort nach der Ernte gepresst. Die erste Pressung wird 20 Tage lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 10° C in einem Edelstahltank vergoren. Nach einer leichten und schnellen Reifung von 30 Tagen auf der Hefe in Edelstahltanks wird der Wein sorgfältig verfeinert, gefiltert und sofort abgefüllt. Essen und Wein Calalenta Rosé eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu verschiedenen Fischgerichten, frischen Salaten und gegrilltem Fleisch. Verkostungsnotiz Calalenta Rosé ist die italienische Alternative zu einem 'Rosé aus der Provence'. Die Farbe ist sehr hellrosa, in der Nase frische Aromen von Erdbeere, frisch geschnittener Wassermelone und Rosenblättern. Am Gaumen ist er herrlich erfrischend mit Noten von frischen Früchten, Blumen und einer weichen, köstlichen Mineralität, gefolgt von einem langen Abgang mit frischer Säure.