CEPA 50 Monastrell La Bodega Pinoso 2022 | 6Fl. BIO

Ausschließlich aus mehr als 50 Jahre alten Rebstöcken keltern die Winzer der Kooperative Pinoso mit fachkundiger Unterstützung von Jean Natoli den überaus dichten, komplexen Cepa 50. Der Wein stammt zwingend aus Weinbergen, die nicht bewässert werden (agricultura de secano). Die Stöcke wurzeln auf der Suche nach Wasser besonders tief, das hält den Ertrag niedrig, die Weine sind dafür umso extraktreicher und vielschichtiger und lang im Abgang. Feine Nuancen von schwarzer Schokolade, reifen, dunklen Kirschen und eine würzige Frische sorgen für ein stimmiges Gesamtbild.

Französische Eleganz in spanischen Flaschen. Die 1932 gegründete Kooperative von Pinoso hat 400 Mitglieder. Sie ist einer der führenden Erzeuger in der Region und wird vom französischen Önologen Jean Natoli beraten. Ein Teil der Mitglieder bewirtschaftet die Weinberge biologisch, die Weine werden dann in der modernen Kellerei in Pinoso fachgerecht ausgebaut. Bei einem ausführlichen Besuch haben uns neben dem modernen VERGEL die reinsortigen Weine aus Monastrelltrauben fasziniert. Gewachsen an uralten Rebstöcken aus dem Zeitalter vor der Bewässerung, sorgt die tiefe Verwurzelung für stoffige Weine mit einzigartigem Charakter. Die Vermadorserie lockt neben gutem Inhalt mit einer sehr originellen Ausstattung.

Rebsorte(n): Monastrell, passt zu reifem Käse, Auberginen.