Secco Zero Juliusspital

Das Weingut Juliusspital bewirtschaftet 180ha Weinberge und ist damit das zweitgrößte Weingut Deutschlands nach den Staatsweingütern Kloster Eberbach. Das Weingut bzw. die Stiftung wurde 1576 vom Fürstbischof Julius Echter gegründet. Damals wie heute hatte die Stiftung einen gemeinnützigen Auftrag und die Erträge aus dem Weingut dienen dem Unterhalt des Krankenhauses, einem Seniorenstift sowie Hospiz und Palliativ Einrichtungen. Das Weingut Juliusspital liegt mitten in der Stadt Würzburg und residiert in einem Fürstenbau mit einem beeindruckenden 250m langem Holzfasskeller. 

Die Weinberge lassen sich ganz grob nach drei unterschiedlichen Bodenprofilen einteilen. In West-östlicher Ausrichtung liegen ganz im Westen zwischen Marktheidenfeld und Aschaffenburg die Weinberge, welche durch Buntsandstein geprägt sind. Der Löwenanteil der Weinberge rundum Würzburg ist durch Muschelkalk geprägt während ganz im Osten an den Hängen des Steigerwalds der Keuper vorherrscht. Das Weingut legt größten Wert auf einen behutsamen Umgang mit der Natur und begrenzt den Ertrag im Weinberg. Ebenso wird auf ein optimales Bodenmanagement mit einem intakten Ökosystem geachtet. Qualität geht immer vor Quantität und passend zur jeweiligen Weinbergsparzelle werden ausgesuchte, klassische Rebsorten kultiviert.

Der Secco Zero wurde aus qualitativen Weinbergen des Juliusspital gekeltert. Als reinsortiger Riesling überzeugte, schon der Basiswein mit geradlinigen, brillanten Primäromen und einem feinen Säurespiel. Durch die klassische Gärung des Stillwein hat der Zero das volle Aromen Spektrum im Gepäck. Nach der zur Zeit schonendsten Methode der Entalkoholisierung wurde der Julius Zero durch das Vakuum Extraktionsverfahren entalkoholisiert. Er überzeugt mit dem klassischen Aromen Spiel des Rieslings und es sind die gelben Fruchtaromen gepaart mit einer feinen Würze welche das alkoholfreie Trinkvergnügen zu einer runden Sache machen. Am besten gut gekühlt mit 8-10° genießen. Der Julius Zero ist DIE Alternative für alle die gerne stillvoll genießen wollen aber auf Alkohol verzichten möchten.