Tinto Reserva 5 Fincas Castillo Perelada 2019

Das Empordà liegt im Nordosten der Iberischen Halbinsel zwischen dem Mittelmeer und den Pyrenäen. Es herrscht ein mediterranes Klima mit starkem Wind vor. Insbesondere der aus dem Norden wehende Tramuntana erreicht Geschwindigkeiten von bis zu 120 Stundenkilometern. Die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt bei 16 Grad Celsius, die jährliche Niederschlagsmenge bei 600-700 mm. Kiesreiche, wasserdurchlässige Böden, zum Teil lockere Sandböden. Intensives Kirschrot. Samtiges Aroma mit Anklängen an reife Früchte und balsamischer Röstnote. Am Gaumen ist der Wein weit, strukturiert und ausgeglichen. Die Tannine sind rund und poliert und die Säure sorgt für angenehme Frische. Ein Wein von ausgeprägter Persönlichkeit und mit einem langen Nachgeschmack. Bei 16 Grad zu Serano-Schinken, Pasteten, Rehrücken, geschmortem Lamm oder gut gereiftem Hartkäse. Wir empfehlen diesen Wein bis 2021 zu trinken.