Acante Fiano Salento Castello Monaci 2023

Etwas ganz Besonderes ist der Acante Fiano Salento der Castello Monaci, der von der gleichnamigen autochthonen Rebsorte Fiano stammt.

Im Glas ein zartes strohgelb mit einem Duft von Birnen und Ananas, dazu ein Hauch Honig. Am Gaumen frisch und ausbalanciert, ebenso fruchtig wie im Bukett, aber mit etwas gerösteten Haselnüssen im Abgang.

Passt zu Antipasti, Meeresfrüchtesalat, Risottos, Krustentiere, Fisch und Grillgemüse, nicht gereiftem Käse. Wieder einmal sehr gelungen!

Der Anbau von Wein ist ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor und hat in Italien eine lange Tradition. Schon zur Zeit der Römer war das Getränk ein wichtiger Bestandteil der italienischen Kultur, und auch heute noch ist Wein ein Symbol für die mediterrane Lebensart. Italien ist mit einem Anteil von 17% an der Weltweinproduktion das größte Wein erzeugende Land.

Zartes Strohgelb, ausladendes Fruchtbukett (Birnen, Ananas) mit Honiganklängen, frischer lebhafter und ausgewogener Geschmack, der mit Andeutungen frischer Früchte aufwartet und in seinem gefälligen Abgang mit gerösteten Haselnüssen lockt.

Das Castello Monaci liegt auf der Halbinsel Salento zwischen den Provinzen Brindisi und Lecce an der Adria, auch bekannt als der Absatz Italiens. Umgeben vom Ionischen Meer und der Adria spielt diese besondere Lage zum Meer in der sonnenreichsten Region Italiens eine wichtige Rolle.Erbaut vor über 600 Jahren von französischen Mönchen gehört das Weingut seit den 70er Jahren der Familie Memmo-Seracca Guerrieri. Auf rund 210 Hektar in unterschiedlichen Lagen werden regionaltypische Rebsortenwie Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera di Lecce angebaut. Das Ergebnis sind international prämierte und gefragte Weine, die ausdrucksstark den Charakter der Region widerspiegeln.