I Muri Primitivo Vigneti del Salento Farnese Fantini 2023

Die Fantini Gruppe wurde erst 1994 in den Abruzzen von den drei visionären Freunden Filippo, Valetino und Camillo gegründet. Ohne eigene Weinberge und große finanzielle Mitteln gelang es dem Trio, aber innerhalb von 30 Jahren zum Who is Who der italienischen Weinszene zu werden. Nach der Idee einer Genossenschaft machten sich die Drei auf die Suche nach kompromisslos qualitätsorientierten Kleinwinzern, welche sehr gute Lagen bewirtschaften und ihre Trauben nicht an die großen, industriellen Aufkäufer verkaufen wollten. Heute stehen hinter dem Namen Fantini (ex Farnese) nicht weniger als 21 Winzer, die nichts dem Zufall überlassen und stets an der Qualitätsschraube drehen.

Aus dem Herzen der Zone Manduria kommen die Weine aus der Linie „Vigneti del Salento“ und die Weinberge hier zeichnen sich durch ziegelrote Böden aus, welche reich an Mineralien und Eisen sind. Sengende Hitze im Sommer tagsüber und eine kühle Brise vom Meer in der Nacht – das sind die Bedingungen unter denen die alten Rebstöcke reife Trauben ausbilden. Der I Muri Primitivo wurde als reinsortiger Primitivo gekeltert. Die Weinberge hier stehen in Nachbarschaft zu Olivenbäumen und Weizenfeldern. Auf den sandigen und lehmhaltigen Böden reift der Primitivo hervorragend aus und kann hier stets vollreif gelesen werden. Nach der selektiven Lese werden die Trauben entrappt und zerkleinert. 8-10 Tage Kaltmazeration und anschließende malolaktische Gärung und Reifung im Edelstahl sind das „Rezept“ für diesen einfachen und grundehrlichen Primitivo.

Tiefdunkel, funkelnd und wunderbar trinkanimierend im Glas mit einer betörenden Primärfrucht macht der Wein sofort Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen voll, saftig rund und sehr harmonisch mit einer sanften Textur, trotzdem aber stark im Ausdruck passt dieser Rotwein hervorragend zu Pasta & Co.

Und preislich überzeugt der Wein auf der ganzen Linie!!! Viva Italia!