Mandus Primitivo di Manduria Pietra Pura – Intensiver Rotwein aus Apulien

Mandus Primitivo di Manduria – Ein Wein voller Kraft und Charakter

Herkunft und Terroir – Ein Wein aus dem Herzen Apuliens

Der Mandus Primitivo di Manduria von Pietra Pura stammt aus einer der renommiertesten Weinregionen Italiens: dem sonnenverwöhnten Apulien, genauer gesagt aus dem Gebiet der DOC Primitivo di Manduria. Diese Region, gelegen im „Absatz des italienischen Stiefels“, bietet mit ihrem warmen Mittelmeerklima, den kalkhaltigen Böden und den kühlenden Brisen des Ionischen Meeres ideale Bedingungen für die Rebsorte Primitivo. Die Böden sind hier reich an Mineralien, durchzogen von rotem, eisenhaltigem Gestein und einer Schicht aus Kalkstein, was den Weinen eine unverwechselbare mineralische Note verleiht.

Die Reben, aus denen dieser charaktervolle Rotwein entsteht, sind oft mehrere Jahrzehnte alt und wurzeln tief im kargen Boden. Diese tief verwurzelten Rebstöcke sind besonders widerstandsfähig gegen die heißen, trockenen Sommer und liefern niedrige, aber qualitativ hochwertige Erträge. Das Ergebnis sind kleine, konzentrierte Beeren mit dicker Schale, die dem Wein seine intensive Farbe, seine aromatische Dichte und seine bemerkenswerte Struktur verleihen.

Der Einfluss des Mittelmeeres spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Die temperierenden Winde sorgen für eine langsame Reifung der Trauben, was zu einer perfekten Balance zwischen Frische und Reife führt. Diese natürlichen Gegebenheiten bilden die Grundlage für einen Primitivo, der die typische Kraft der Region mit einer seltenen Finesse und Ausgewogenheit vereint.

Vinifikation – Tradition und Moderne perfekt kombiniert

Die Herstellung des Mandus Primitivo di Manduria erfolgt mit großer Sorgfalt und Respekt vor der Tradition, kombiniert mit modernen Weinbereitungsmethoden. Die Trauben werden per Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten und reifsten Früchte in die Gärung gelangen. Nach der Lese erfolgt eine schonende Pressung, um die Frische der Frucht zu bewahren und übermäßige Extraktion zu vermeiden.

Die Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt, wodurch die fruchtigen Primäraromen des Primitivo optimal erhalten bleiben. Im Anschluss reift der Wein mehrere Monate in Eichenfässern, was ihm eine zusätzliche aromatische Komplexität und eine sanfte Tanninstruktur verleiht. Diese Reifung im Holz ist dezent gehalten, sodass die Barrique-Noten den Wein nur subtil ergänzen, ohne die typischen Fruchtaromen zu überdecken.

Dank dieser präzisen Vinifikation entsteht ein Wein, der die Rebsorte Primitivo in ihrer besten Form zeigt: kraftvoll, fruchtbetont und mit einer angenehmen Wärme. Der Mandus bleibt trotz seiner Intensität stets ausgewogen und bietet ein beeindruckendes Zusammenspiel von Frucht, Würze und Struktur.

Verkostungsnotiz – Ein Rotwein mit Tiefe und Ausdruckskraft

Im Glas zeigt sich der Mandus Primitivo di Manduria in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine jugendliche Frische betonen. Die Nase ist intensiv und verführerisch, geprägt von üppigen Aromen reifer dunkler Früchte. Noten von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume stehen im Vordergrund, begleitet von feinen Nuancen von Schwarzem Pfeffer, Tabak und Vanille. Mit etwas Luft offenbaren sich auch Anklänge von Bitterschokolade, Lakritz und mediterranen Kräutern, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleihen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig, mit einer beeindruckenden Fruchtfülle. Die reifen Beerenaromen setzen sich fort und werden durch eine dezente Würze ergänzt. Die Tannine sind weich und rund, geben dem Wein aber dennoch eine solide Struktur, die ihn lange am Gaumen verweilen lässt. Besonders bemerkenswert ist die feine Balance zwischen Süße und Säure: Während die Fruchtaromen eine angenehme Fülle verleihen, sorgt die frische Säure für Lebendigkeit und Trinkfluss.

Der Abgang ist lang und harmonisch, getragen von Aromen von Schwarzkirsche, Schokolade und einem Hauch von süßem Holz. Ein leichter mineralischer Touch im Finale erinnert an das kalkhaltige Terroir der Region und verleiht dem Wein eine überraschende Frische. Der Mandus Primitivo di Manduria ist ein Wein, der sowohl Liebhaber fruchtbetonter Weine als auch Fans komplexer, strukturierter Rotweine begeistert.

Perfekter Begleiter zu kräftigen Speisen

Seine Kraft und Vielseitigkeit machen den Mandus Primitivo di Manduria zu einem hervorragenden Speisenbegleiter. Er harmoniert besonders gut mit Schmorgerichten, gegrilltem Fleisch und würzigen Pasta-Gerichten. Auch zu Pizza mit herzhaften Belägen, Wildgerichten und reifem Käse ist er eine exzellente Wahl.

Dank seiner weichen Tannine und der ausgewogenen Struktur kann er auch solo genossen werden – ideal für einen gemütlichen Abend vor dem Kamin oder bei geselligen Runden mit Freunden. Ein Wein, der seine Herkunft stolz zeigt und mit jedem Schluck das mediterrane Lebensgefühl Apuliens vermittelt.

Fazit – Ein Primitivo, der Maßstäbe setzt

Der Mandus Primitivo di Manduria Pietra Pura ist ein herausragendes Beispiel für die Qualität, die Apulien zu bieten hat. Seine intensive Frucht, die harmonische Struktur und die subtile Würze machen ihn zu einem echten Genuss. Ein Rotwein, der seine mediterrane Herkunft perfekt widerspiegelt und sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen überzeugt.

Wer auf der Suche nach einem kraftvollen, dennoch ausgewogenen Primitivo ist, der sowohl Fruchtfülle als auch Finesse vereint, wird hier fündig. Der Mandus ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Erlebnis für die Sinne und eine Hommage an die Weinkultur Apuliens.