Chassagne Montrachet Morgeot Joseph Drouhin 2021

Im Jahre 1880 gründet der aus dem Norden Burgunds (Chablis) stammende Joseph Drouhin rund 140 Kilometer südlich seiner Geburtsstadt in Beaune jenes Haus, das noch heute seinen Namen trägt. Vom burgundischen Weinbau geprägt und berufen erweiterten er sowie bis heute vier Generationen seiner Nachkommen die Rebflächen der Domaine Drouhin auf eine stattlich-repräsentative Größe, so dass sie heute eine Vielzahl der wohlklingenden Appellationen und Crus des Burgund unter dem Namen Drouhin vereinen können. Seit 1968, also seit über 40 Jahren, ist die Familie Drouhin auch stolzer Besitzer von naturnah bewirtschafteten Rebflächen im Chablis. Hier steht eine historische Mühle aus dem 18 Jahrhundert: die Moulin de Vaudon, nach der die Chablis-Weine seit dem Jahrgang 2008 unter der Dachmarke Drouhin-Vaudon geführt werden. Das Burgund ist eine der spannendsten Weinbauregionen der Welt. Die Leitrebsorten sind Pinot Noir und Chardonnay, mit welchen im Burgund einige der besten Weine der Welt erzeugt werden. Die Region erstreckt sich insgesamt von Chablis im Norden bis nach Beaujolais im Süden. Mergel auf einem Kalksteinsockel. Goldgelbe Farbe, glänzend, brillant. Das Bouquet ist wunderbar intensiv, elegant, zunächst mit fruchtigenAromen wie Weißdorn, reife Aprikose, und einem Hauch von Tabak. Mit zunehmender Reife entwickeln sich zusätzlich Aromen von Trockenfrüchten und Gewürzen. Am Gaumen offenbart sich seine seidige Textur mit einem feinen Hauch von Tanninen. Ein weißer Burgunder mit großer Persönlichkeit! Gekühlt bei 11-13 Grad Celsius servieren, gerne in großen Weingläsern, da können sich die vielen Aromen am besten entfalten. Der Wein passt sehr gut zu gebratenen Fischgerichten, z.B. gebratenem Steinbutt mit cremigem weißem Trüffel Risotto sowie zu helle