Nuits-Saint-Georges Domaine Francois Feuillet 2019

Das Weingut François Feuillet liegt an der Côte de Nuits in Burgund. François Feuillet ist nicht nur CEO von Trigano, dem europäischen Marktführer für Wohnwagen und Reisemobile, sondern auch ein sehr großer Weinliebhaber, der 1991 begonnen hat ein hübsches, burgundisches Weingut im Herzen der Côte de Nuits aufzubauen. Die Familie seiner Frau hatte Verbindungen zu Nuitonne und er erwarb zunächst 15 Ouvrées (0,04ha – 400m²) in der Appellation Nuits-Saint-Georges in Les Thoreys sowie Parzellen in Vosne-Romanée. Diese Reben wurden von der Familie Duband gepflegt: Er vertraute sie dem Sohn David an, der gerade seinen Militärdienst beendet hatte und das Weinbaustudium in Beaune begonnen hatte.

François Feuillet baut das Weingut durch Zukauf konsequent weiter aus und 2006 bot sich ihm eine großartige Gelegenheit und er erwarb die 7 Hektar der Domaine Truchot, darunter einige Parzellen in den feinsten Appellationen des Burgunds: Clos-de-la-Roche und Charmes-Chambertin. Und die Expansion geht konsequent weiter, immer noch Côte de Nuits... 2009 wurde ein halber Hektar der Appellationen Grands Crus Chambertin und Latricières-Chambertin der Domaine Remy übernommen. Das Weingut, das sich mittlerweile im Prozess der biologischen Umstellung befindet, umfasst jetzt etwa 17 Hektar. Davon entfallen fünf Hektar auf Grand Cru Lagen und weitere fünf Hektar sogar auf Premier Cru Lagen. David Duband und Francois Feuillet fungieren als Dreamteam und zählen zu den aufstrebenden jungen Namen des Burgunds, die man kennen sollte. Aufgrund der Verbindung nach Paris durch Francois finden sich die Weine auf vielen Weinkarten in Paris und auch die ehrwürdige „La Revue du Vin de France“ hat der Domaine auch schon die begehrten 3 Sterne verliehen.

Seit 1991 hat David Duband einen langen Weg zurückgelegt. Zu Beginn stellte er wie viele Winzer seiner Generation dichte und konzentrierte Weine her, die oft von Holznoten dominiert wurden und die Frucht in den Hintergrund drängten. Doch nach und nach hat er sich von diesem Stil verabschiedet und ist stattdessen in Richtung Finesse gegangen. Ab dem Jahrgang 2008 begann er mit der Weinbereitung von nicht entrappten Trauben, was einen Wendepunkt in der Stilistik der Weine markierte. Heute zeichnen sich seine präzisen und anmutigen Cuvées durch ihre Eleganz aus und sind eine wahre Hommage an den traditionellen Burgunderstil. Die Weine der Appellation Morey-Saint-Denis sind für ihre komplexen, mineralischen und tiefgründigen Weine bekannt, die von den besonderen Bodenbeschaffenheiten geprägt sind. Die Böden in Morey-Saint-Denis bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Mergel, die für eine gute Wasserhaltefähigkeit und Drainage sorgen. Die Weinberge liegen auf relativ steilen Hängen und sind von verschiedenen Arten von Ton- und Kalksteinböden geprägt, die zu einer großen Vielfalt an Weinstilen führen. Die Weine stehen in der Wahrnehmung pauschal im Schatten der klangvollen Nachbarn aus Chambolle-Musigny und Gevrey Chambertin, haben qualitativ aber in den letzten Dekaden deutlich Boden wett gemacht.

David Duband keltert diesen Wein aus durchschnittlich 50-jährigen Reben aus östlicher Exposition. Die Trauben wurden von Hand gelesen und 80% der Ernte mit der Ganztraubengärung vergoren. 17 Tage Maischegärung und Reife im Barrique für 14 Monate bis zur unfiltrierten Abfüllung. Ausbau zu 60% in neuen Fässern und zweit- und drittgelegten Fässern. In der Nase Burgund par excellence verschwinden die zunächst leicht rustikalen Noten in der Nase nach etwas Zeit im Glas und der Wein präsentiert sich bezaubernd finessenreich und einladend. Blaue Beeren, Edelkirschen, Süßholz, Cassis, Zigarrenkiste und frischer Tabak zeigen sofort die nordfranzösische Herkunft an. Am Gaumen anschiegsam, feingliedrig, zart verspielt und mustergültig Pinot! Mit einer überragenden Finesse, Frische und salzigen Mineralität kommt hier ein echter Charakterwein für die Pinot Freunde ins Glas!