Blanc de Blancs Brut Champagne Billecart Salmon

Der Blanc de Blancs Brut von Billecart-Salmon ist eine Liebeserklärung an den Chardonnay sowie die Mineralität der besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs. Dieser Champagner verkörpert eine filigrane Eleganz und eine kristalline Reinheit. Im Glas zeigt sich dieser Blanc de Blancs in einem leuchtenden, hellen Goldton, durchzogen von zarten, anhaltenden Perlen. Frische Noten von Zitrusfrüchten – Limette, Grapefruit und grünen Äpfeln verschmelzen mit einer eleganten, kühlen Mineralität, welche an Kreide erinnert. Darauf folgen florale Anklänge von weißen Blüten und Akazien, ergänzt durch einen Hauch von Mandeln und Haselnüssen. Am Gaumen entfaltet sich der Blanc de Blancs von Billecart-Salmon mit einer bemerkenswerten Finesse und Frische. Die Perlage ist cremig und weich, während die lebendige Säurestruktur dem Champagner eine besondere Strahlkraft verleiht. Die zitrischen und mineralischen Noten setzen sich fort und werden durch subtile Nuancen von Brioche und Gebäck ergänzt, die ihm eine sanfte, jedoch nicht überlagernde Tiefe verleihen. Die Chardonnay-Trauben brillieren in ihrer reinsten Form: knackig, frisch und mit einer klaren Definition, die den mineralischen Charakter der Grand-Cru-Böden perfekt widerspiegelt.

Der Abgang ist lang und klar, geprägt von einer feinen Salzigkeit, die das Finale angenehm und frisch gestaltet. Dieser Blanc de Blancs ist ein Champagner, der sich durch seine Präzision und Balance auszeichnet – eine Kreation, die sowohl Kenner als auch Liebhaber feiner Nuancen anspricht. Der Blanc de Blancs Brut von Billecart-Salmon ist ein Champagner für Genießer, die den reinen Ausdruck des Chardonnays in all seiner Eleganz und Frische schätzen, und ein perfektes Beispiel für die traditionsreiche Expertise des Hauses Billecart-Salmon.

Das legendäre Champagnerhaus Billecart-Salmon wurde 1818 von Nicolas Francois Billecart und Elisabeth Salmon direkt nach deren Hochzeit gegründet. Mit der Weltausstellung in Paris 1900 nimmt die Geschichte Fahrt auf und das Haus betritt das internationale Parkett. Nach den Wirren des I. Weltkrieges musste Charles-Roland Billecart wieder bei Null anfangen.  1958 ist es dann sein Sohn Jean, der bahnbrechende Veränderungen anstößt und das Lesegut bei niedrigen Temperaturen wesentlich länger als damals üblich auf der Maische liegen lässt. Mittlerweile lässt man sich auch beim Ausbau deutlich mehr Zeit als üblich und auch die Basis Cuvee liegen mindestens immer drei Jahre auf der Hefe. Bei den Spitzencuvees sogar über 10 Jahre! Das Alleinstellungsmerkmal von Billecart-Salmon ist ganz klar die einzigartige Frische und überragende Finesse! Stets messerscharf und hochfein zählen die Champagner aus diesem Hause ganz klar mit zu den Besten. Billecart-Salmon ist seit Anbeginn in Familienbesitz und daran hat sich bis heute nichts geändert. Der kompromisslosen Fokussierung auf Qualität hat man 1993 eine Philosophie der Distribution folgen lassen. Im ersten Schritt hat man alle Flaschen aus den Supermärkten zurückgekauft und sich von diesem Absatzmarkt bis heute komplett verabschiedet! Billecart-Salmon finden Sie auch heute nur bei ausgewählten Anbietern – offline wie auch online!