Brut Rosé Champagne Billecart Salmon

Das legendäre Champagnerhaus Billecart-Salmon wurde 1818 von Nicolas Franc?ois Billecart und Elisabeth Salmon direkt nach deren Hochzeit gegründet. Mit der Weltausstellung in Pari 1900 nimmt die Geschichte Fahrt auf und das Haus betritt das internationale Parkett. Nach den Wirren des I. Weltkrieges musste Charles-Roland Billecart wieder bei Null anfangen.  1958 ist es dann sein Sohn Jean, der bahnbrechende Veränderungen anstößt und das Lesegut bei niedrigen Temperaturen wesentlich länger als damals üblich auf der Maische liegen lässt. Mittlerweile lässt man sich auch beim Ausbau deutlich mehr Zeit als üblich und auch die Basis Cuvee liegen mindestens immer drei Jahre auf der Hefe. Bei den Spitzencuvees sogar über 10 Jahre! Das Alleinstellungsmerkmal von Billecart-Salmon ist ganz klar die einzigartige Frische und überragende Finesse! Stets messerscharf und hochfein zählen die Champagner aus diesem Hause ganz klar mit zu den Besten.

Billecart-Salmon ist seit Anbeginn in Familienbesitz und daran hat sich bis heute nichts geändert. Der kompromisslosen Fokussierung auf Qualität hat man 1993 eine Philosophie der Distribution folgen lassen. Im ersten Schritt hat man alle Flaschen aus den Supermärkten zurückgekauft und sich von diesem Absatzmarkt bis heute komplett verabschiedet! Billecart-Salmon finden Sie auch heute nur bei ausgewählten Anbietern – offline wie auch online!

Dieser Brut Rosé ist ein äußerst harmonisches Cuvée aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir, wobei letzterer als Rotwein vinifiziert wird. 40 % Chardonnay aus den besten Lagen der Champagne mit 30 % Pinot Noir von der Montagne de Reims und der Grande Vallée de la Marne sowie 30 % Pinot Meunier aus der Vallée de la Marne und den südlichen Hängen von Épernay. Vinifikation im Edelstahltank mit anschließendem Hefelager von 36 Monaten.

Ein strahlendes Rosa mit funkelnder Intensität, ergänzt durch eine elegante blassrosa Farbe und eine feine Perlage. Subtil, verführerisch und feine Aromenvon roten Beeren und Zitruszesten verschmelzen mit floralen und erfrischenden Nuancen zu einem aromatischen Hochgenuss. Mit einer herausragenden, cremig-sanften Textur, die sich zu edlen Noten von Walderdbeeren und einem Hauch von Himbeeren entfaltet. Die Balance ist harmonisch und präzise mit einem köstlichen Gleichgewicht.