Champagne Billecart Salmon Prestige Cuvée Blanc de Blanc Louis Salmon 2009

Das Prestige Cuvée Louis Salmon 2009 ist eine Hommage an den ursprünglichen Mitbegründer des Hauses Billecart-Salmon, Louis Salmon. Diese Cuvée ist ein Tribut an die kunstvolle Assemblage und den kompromisslosen Qualitätsanspruch, für die Billecart-Salmon berühmt ist, und bringt die Essenz der besten Chardonnay-Trauben aus den Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs in ihrer reinsten Form zum Ausdruck.

Im Glas strahlt der Louis Salmon 2009 in einem fast kristallinen Goldton, der von feinen, langanhaltenden Perlen durchzogen ist. Schon der erste Eindruck an der Nase ist außergewöhnlich. Zarte Zitrusnoten von Limetten und Zitronenschalen vermischen sich mit weißen Blüten und der charakteristischen mineralischen Reinheit, die man von einem großen Chardonnay erwartet. Nach einigen Momenten entfalten sich weitere komplexe Aromen von Akazienhonig, gerösteten Mandeln und feinen Gebäcknoten, die an knuspriges Brioche erinnern. Dieses Bouquet ist delikat, vielschichtig und elegant – wie ein poetisches Vorspiel zu dem, was sich am Gaumen entfalten wird. Am Gaumen beweist der Louis Salmon 2009 die bemerkenswerte Fähigkeit, gleichzeitig fein und intensiv zu sein. Die Perlage ist seidig und fast cremig, während die Mineralität und lebendige Säurestruktur die Eleganz und Präzision unterstreichen. Die frischen Zitrus- und floralen Aromen des Bouquets setzen sich am Gaumen fort und verschmelzen mit zarten Anklängen von weißen Pfirsichen, Marillen und dezenten Röstaromen. Besonders beeindruckend ist die Balance: Die perfekt dosierte Extra-Brut-Dosage lässt Raum für die natürliche Struktur und Lebendigkeit des Champagners, ohne ihn zu dominieren. Der Abgang ist lang, von mineralischen Nuancen durchzogen und endet in einer eleganten Salzigkeit, die ein Gefühl von Klarheit und Frische hinterlässt. Der Louis Salmon 2009 ist ein Champagner, der nicht nur aufgrund seiner Präzision und Finesse, sondern auch durch seine Hommage an das Erbe von Louis Salmon beeindruckt. Dieser Jahrgang verströmt eine stille, unaufdringliche Noblesse, die erfahrene Gaumen anspricht und das Herz eines jeden Kennerherzens höher schlagen lässt. Ein Champagner, der in Würde reift und die Kunstfertigkeit des Hauses Billecart-Salmon zur Perfektion bringt.

Das legendäre Champagnerhaus Billecart-Salmon wurde 1818 von Nicolas Franc?ois Billecart und Elisabeth Salmon direkt nach deren Hochzeit gegründet. Mit der Weltausstellung in Pari 1900 nimmt die Geschichte Fahrt auf und das Haus betritt das internationale Parkett. Nach den Wirren des I. Weltkrieges musste Charles-Roland Billecart wieder bei Null anfangen.  1958 ist es dann sein Sohn Jean, der bahnbrechende Veränderungen anstößt und das Lesegut bei niedrigen Temperaturen wesentlich länger als damals üblich auf der Maische liegen lässt. Mittlerweile lässt man sich auch beim Ausbau deutlich mehr Zeit als üblich und auch die Basis Cuvee liegen mindestens immer drei Jahre auf der Hefe. Bei den Spitzencuvees sogar über 10 Jahre! Das Alleinstellungsmerkmal von Billecart-Salmon ist ganz klar die einzigartige Frische und überragende Finesse! Stets messerscharf und hochfein zählen die Champagner aus diesem Hause ganz klar mit zu den Besten. Billecart-Salmon ist seit Anbeginn in Familienbesitz und daran hat sich bis heute nichts geändert. Der kompromisslosen Fokussierung auf Qualität hat man 1993 eine Philosophie der Distribution folgen lassen. Im ersten Schritt hat man alle Flaschen aus den Supermärkten zurückgekauft und sich von diesem Absatzmarkt bis heute komplett verabschiedet! Billecart-Salmon finden Sie auch heute nur bei ausgewählten Anbietern – offline wie auch online!