Extra Brut Vintage Champagne Billecart Salmon 2013

Die Farbe im Glas schimmert in einem zarten, leuchtenden Goldton, durchzogen von einer feinen Perlage. Schon das Bouquet in der Nase ist eine Einladung zu einem faszinierenden Geschmacksabenteuer. Die Nase wird dominiert von frischen Zitrusfrüchten wie Limetten und Grapefruit, die durch eine feine mineralische Note abgerundet werden. Mit der Zeit entfalten sich Aromen von gelbem Steinobst, wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von einer subtilen Brioche-Note und einem Hauch von Mandel. Dieser Champagner präsentiert sich klar und präzise, mit einer eleganten Reduktion, die seine Komplexität verstärkt, ohne den natürlichen Charakter zu überdecken.

Am Gaumen zeigt sich der 2013er Extra Brut von Billecart-Salmon kraftvoll und präzise. Die feine, cremige Perlage verschmilzt mit einer straffen, vibrierenden Säure, die von Beginn an für eine erfrischende Lebendigkeit sorgt. Die mineralischen Noten der Nase setzen sich am Gaumen fort und verleihen dem Champagner eine herrliche Länge und Komplexität. Hier kommt die Handschrift des Hauses Billecart-Salmon klar zum Vorschein: Das Terroir zeigt sich in voller Pracht, und die perfekt abgestimmte Dosage bringt die Finesse und den Ausdruck dieses Jahrgangs in einer besonderen Weise zur Geltung. Der Nachhall ist lang und sauber, geprägt von Zitrus- und Gewürznoten, die harmonisch auf der Zunge verweilen und Lust auf den nächsten Schluck machen. Der Billecart-Salmon Extra Brut Vintage 2013 ist ein Champagner für den anspruchsvollen Genießer, ein Champagner, der Geduld belohnt und die Eleganz sowie Authentizität des Hauses auf einzigartige Weise einfängt.

Das legendäre Champagnerhaus Billecart-Salmon wurde 1818 von Nicolas Franc?ois Billecart und Elisabeth Salmon direkt nach deren Hochzeit gegründet. Mit der Weltausstellung in Pari 1900 nimmt die Geschichte Fahrt auf und das Haus betritt das internationale Parkett. Nach den Wirren des I. Weltkrieges musste Charles-Roland Billecart wieder bei Null anfangen.  1958 ist es dann sein Sohn Jean, der bahnbrechende Veränderungen anstößt und das Lesegut bei niedrigen Temperaturen wesentlich länger als damals üblich auf der Maische liegen lässt. Mittlerweile lässt man sich auch beim Ausbau deutlich mehr Zeit als üblich und auch die Basis Cuvee liegen mindestens immer drei Jahre auf der Hefe. Bei den Spitzencuvees sogar über 10 Jahre! Das Alleinstellungsmerkmal von Billecart-Salmon ist ganz klar die einzigartige Frische und überragende Finesse! Stets messerscharf und hochfein zählen die Champagner aus diesem Hause ganz klar mit zu den Besten. Billecart-Salmon ist seit Anbeginn in Familienbesitz und daran hat sich bis heute nichts geändert. Der kompromisslosen Fokussierung auf Qualität hat man 1993 eine Philosophie der Distribution folgen lassen. Im ersten Schritt hat man alle Flaschen aus den Supermärkten zurückgekauft und sich von diesem Absatzmarkt bis heute komplett verabschiedet! Billecart-Salmon finden Sie auch heute nur bei ausgewählten Anbietern – offline wie auch online!