Prestige Cuvée Blanc Nicolas Francois Champagne Billecart Salmon 2008

Der 2008er Prestige Cuvée Blanc Nicolas François von Billecart-Salmon ist ein wahres Meisterwerk der Champagnerkunst und eine Hommage an Nicolas François Billecart, den Gründer des Hauses. Das Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir aus Grand-Cru-Lagen, entfaltet eine außergewöhnliche Tiefe und Eleganz, die das Terroir und das Jahr 2008 perfekt widerspiegelt – ein Jahrgang, der in der Champagne wegen seiner außergewöhnlichen Struktur und Frische berühmt ist. Im Glas zeigt sich der Champagner in einem kristallklaren Goldton, mit einer feinen Perlage, welche die Präzision und Raffinesse dieses besonderen Jahrgangs ankünden. In der Nase eröffnet sich ein komplexes und hoch feines Bouquet: Frische Zitrusnoten wie Grapefruit und Limette, dazu ein Hauch von weißen Blüten und geriebenem Apfel, gepaart mit den typischen  Brioche Anklängen.  Die mineralischen Töne bringen eine feine Kühle und Klarheit, die die Nase zu einem faszinierenden Einstieg machen.

Am Gaumen zeigt sich das Cuvée Nicolas François 2008 von einer beeindruckenden Präzision und Reinheit. Die Perlage ist zart und fein, fast cremig, und verschmilzt mit einer belebenden Säure, die die Struktur der Chardonnay-Trauben unterstreicht, während der Pinot Noir ihm Fülle und Körper verleiht. Die Aromen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel setzen sich fort, begleitet von Nuancen von gerösteten Nüssen, Gebäck und einer feinen, mineralischen Salzigkeit, die an Kreide und Kalk erinnert – eine markante Erinnerung an die kühlen Böden der Côte des Blancs.

Der Nachhall ist lang und von kristalliner Klarheit. Die zarten Anklänge von Brioche und reifen Zitrusfrüchten verweilen harmonisch auf dem Gaumen, begleitet von einer eleganten Mineralität, die diesen Champagner bemerkenswert frisch und lebendig hält. Der 2008er Prestige Cuvée Blanc Nicolas François ist ein Champagner für Liebhaber subtiler, aber kraftvoller Nuancen, ein Champagner, der sich Schicht für Schicht offenbart und zugleich eine einzigartige Ausdruckskraft und Raffinesse besitzt. Diese Cuvée ist nicht nur ein Zeugnis der traditionellen Kunstfertigkeit des Hauses Billecart-Salmon, sondern auch eine Ode an die zeitlose Eleganz und den visionären Geist von Nicolas François Billecart.

Das legendäre Champagnerhaus Billecart-Salmon wurde 1818 von Nicolas Franc?ois Billecart und Elisabeth Salmon direkt nach deren Hochzeit gegründet. Mit der Weltausstellung in Pari 1900 nimmt die Geschichte Fahrt auf und das Haus betritt das internationale Parkett. Nach den Wirren des I. Weltkrieges musste Charles-Roland Billecart wieder bei Null anfangen.  1958 ist es dann sein Sohn Jean, der bahnbrechende Veränderungen anstößt und das Lesegut bei niedrigen Temperaturen wesentlich länger als damals üblich auf der Maische liegen lässt. Mittlerweile lässt man sich auch beim Ausbau deutlich mehr Zeit als üblich und auch die Basis Cuvee liegen mindestens immer drei Jahre auf der Hefe. Bei den Spitzencuvees sogar über 10 Jahre! Das Alleinstellungsmerkmal von Billecart-Salmon ist ganz klar die einzigartige Frische und überragende Finesse! Stets messerscharf und hochfein zählen die Champagner aus diesem Hause ganz klar mit zu den Besten. Billecart-Salmon ist seit Anbeginn in Familienbesitz und daran hat sich bis heute nichts geändert. Der kompromisslosen Fokussierung auf Qualität hat man 1993 eine Philosophie der Distribution folgen lassen. Im ersten Schritt hat man alle Flaschen aus den Supermärkten zurückgekauft und sich von diesem Absatzmarkt bis heute komplett verabschiedet! Billecart-Salmon finden Sie auch heute nur bei ausgewählten Anbietern – offline wie auch online!