Sauvignon Blanc Reserva Viña Caliterra 2022 | 6Fl.

Die Trauben für den Caliterra Reserva Sauvignon Blanc stammen aus den Santa Marta-Weinbergen von Caliterra im Casablance-Tal. Die Rebstöcke in den Weinbergen sind durchschnittlich mehr als 14 Jahre alt und sind tief verwurzelt in Lehm- und Tonböden. Nach der Lese werden die Trauben vorsichtig von Hand abgebeert und danach folgt die kalte Mazeration vor der Pressung. Der Most gärt in 100% Edelstahltanks bei 12 bis 14?. Die Temperatur wird bei der Gärung bewusst gering gehalten, damit die Frische, die Aromen und die Intensität im Wein erhalten bleiben. Der Caliterra Reserva Sauvignon Blanc wird keiner Holzreifung unterzogen und kann direkt getrunken werden. Der Sauvignon Blanc Reserva von Caliterra passt ausgezeichnet zu Geflügel, Krustentieren, Spargel und Salaten. Schöne hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Intensive Aromen von tropischen Früchten, vor allem Passionsfrucht und Ananas, sowie Nuancen von weißem Pfirsich, Zitrone und Kräutern. Leicht mineralisch. Mild, rund und voll am Gaumen. Gute Länge und Komplexität mit einer feinen Balance.