Cremant d´Alsace Chardonnay Med d´or Wolfberger | 6Fl.

Seit dem Jahr 1976 besteht die offizielle Namensgebung Cremant d'Alsace, aber es wird schon seit Ende des letzten Jahrhunderts spritziger Wein produziert. Der Cremant aus dem Elsass bekommt jedoch nicht die Anerkennung, die er sich verdient hätte. Durch die strengen Anforderungen bei der Produktion ist die Qualität im Allgemeinen sehr hoch und der Preis ist mehr als angemessen. Die Trauben werden mit der Hand gelesen, wenn eine optimale Traubenreife gegeben ist. Nach der alkoholischen Gärung gärt der Wein und reift ca. 12 Monate. Ausgezeichnet als Aperitif, aber auch zu Meeresfrüchten, Austern, Krustenieren und gegrilltem Fisch. Er zeigt die Finesse und Vielfalt eines Chardonnays mit seiner aromatischen Subtilität und seinem delikaten und fruchtigen Bukett. Die Farbe ist schön hellgelb. Die Nase ist raffiniert und es entfalten sich Aromen von Akazienblüten, gegrillten Nüssen und Brioche. Der Gaumen ist schön und lang und es blubbern feine Bläschen im Glas, die eleganten Ringe bilden.