Santiago Ruiz O Rosal Rias Baixas Bodegas LAN 2023 | 6Fl.

Dieser Wein besteht aus Albariño (76%), Loureiro (11%), Treixadura (5%), Godello (4%) und Caiño Blanco (4%). Die eigenen 38 Hektar großen Weinbergen befinden sich in Tomiño (O Rosal-Region) am Miño-Fluss. Die Weinberge liegen auf Höhen von 50 bis 75 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Süden ausgerichtet. Die 15 bis 20 Jahre alten Rebstöcke genießen eine optimale Lage für maximale Sonneneinstrahlung und genügend Luftzirkulation. Die Trauben werden mit der Hand gelesen. Danach werden die besten Trauben für die Mazeration selektiert, abgebeert und für 15-20 Stunden leicht gequetscht. Wenn der Rückstand sich abgesetzt hat, wird der Saft in kleinen Edelstahltanks für 20 bis 21 Tage bei einer Temperatur von 16 ºC gegoren. Jede Traube wird einzeln vinifiziert und anschließend geblendet, damit sich einen wunderschönen Santiago Ruiz-Stil ergibt. Genießen Sie diesen Wein als Aperitif. Möchten Sie diesen Wein lieber zu Gerichten trinken? Dann passt er auch hervorragend zu Fisch und Schalentieren, cremigen Suppen, weißem Fleisch und Sommersalaten. Der Wein wird am besten kalt serviert. Der Wein hat eine helle gelbe Farbe. Die Nase ist intensiv und komplex mit Aromen von Äpfeln, Birnen, Aprikosen, Zitronenverbene, Anis und mineralischen Noten. Ein voller Körper, in dem sich die fruchtige Komplexität in Kombination zu der Mineralität am Gaumen wiederfindet. Das alles wird mit einer knusprigen, langen Finale abgerundet. Die Kombination aus fünf verschiedenen einheimischen Traubensorten aus Rias Baixas ergibt einen Wein mit einem einzigartigen und unterscheidenden Charakter. Der Wein schmeckt noch besser während der ersten Monaten in der Flasche.