Shavkapito Château Mukhrani 2020 BIO

Shavkapito ist eine sehr finessenreiche, aber empfindliche Rebsorte, die dem Winzer viel Geduld und Einsatz abverlangt. Auf Château Mukhrani wird sie seit jeher angepflanzt und trotz der niedrigen Erträge wegen ihrer Eleganz und ihrem Reifepotential geschätzt.

Dunkles Rubinrot mit purpur Reflexen im Glas, in der Nase strömt einem ein vielschichtiges Bouquet aus reifen Heidelbeeren, schwarzer Kirsche mit einem Hauch Zimt entgegen. Am Gaumen ist der Shavkapito saftig und frisch, die filigrane Struktur und das sehr reife und feinkörnige Tannin zeigen die Finesse und Geradlinigkeit dieses Weins, im Abgang kommt eine kühle Rauchigkeit zum Vorschein, die das Geschmackserlebnis harmonisch abrundet.

Ein schön strukturierter Wein, der perfekt zu würzigen Fleisch- und Gemüsegerichten, aber auch zu Käse passt.

Im Kaukasus wird schon seit Jahrhunderten Wein angebaut und Georgien wird als die Heimat des Weinbaus angesehen. Der Weinanbau ist eine alte Tradition in der Region Mukhrani. Archäologische Funde in der Region zeigen erste Spuren der Weinherstellung bereits in der Steinzeit.

Die Region Innerkartlien befindet sich in einem großen Gebiet im Kura-Tal und umschließt die Tiefländer Gori und Muchran. Etwa 15 % der georgischen Produktion stammen aus dieser Gegend. Hier entstehen Weine europäischen Stils für den Export sowie Grundweine für Branntwein und für die Schaumweinbereitung. Hier ist es mäßig warm, die Sommer sind heiß und trocken. Aufgrund geringer Niederschläge (350 bis 500 mm im Jahresmittel) muss künstlich bewässert werden.

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Üppiges Bouquet aus saftigen Heidelbeeren, Traubenkirschen und einem leichten Hauch von Zimt. Am Gaumen ist der Wein frisch, gut strukturiert und mit einem knackigen Finish ausgestattet.

Das Château Mukhrani, sinngemäß bedeutet dies 'Ort der Eichen', verbindet traditionellen Weinbau mit moderner Technik. Es verfügt über 100 Hektar eigene Lagen mit vorwiegend autochthonen, aber auch international bekannten Rebsorten. Das einzigartige Terroir mit seinen fruchtbaren Böden und dem gemäßigten Klima bietet perfekte Reifebedingugen für Weine von außergewöhnlicher Qualität und Intensität.Patrick Honnef, amtierender Chefönologe von Château Mukhrani, lernte sein Handwerk in Bordeaux und achtetstreng auf Qualität vom Weinberg bis in die Flasche: So befinden sich zum Beispiel auf jedem Hektar nur 2700 Rebstöcke. Kreiert werden ausgewogene Weine voller Eleganz und Intensität, die seit dem 19.Jahrhundert regelmäßig mit Preisen ausgezeichnet werden. Junge Château Mukhrani Weine überzeugen bereits mit ihrer robusten, fruchtbetonten Struktur und gewinnen mit etwas Reife noch an Eleganz und Tiefe.