Coteaux du Languedoc "Copa Santa" Domaine Pierre Clavel 2021 BIO

Der Copa Santa begleitet uns nunmehr seit fast 20 Jahren und bereitet uns immer wieder ein Lächeln, wenn wir ihn wieder im Glas haben. Ein Wein von großer Sympathie, Hingabe aus den Händen eines unseres charismatischsten Winzer überhaupt. Dieser Wein ist immer noch DIE Benchmark für gehobene Charakterweine aus dem Languedoc zum moderaten Preis. Kein anderer Rotwein aus dem wilden Süden Frankreichs erfreut sich bei unseren Kunden solch einer konstanten Nachfrage wie der Copa Santa. Der Wein wurde größtenteils aus Syrah (83%) und Grenache (17%) gekeltert. Die Weinberge liegen zu Füßen der Kalk-Hochebene Causse du Larzac und der Wein wurde mit niedrigen Erträgen von Hand gelesen und reifte 20 Monate im Barrique.

In dieser Cuvée ist der Syrah natürlich auch sensorisch tonangebend, während der Grenache die Struktur, Kraft und Länge beisteuert. Dieser Wein verkörpert wie kaum ein anderer die Stilistik des Hauses und Pierre Clavel liegt dieser Wein seit Beginn im 1992er Jahrgang ganz besonders am Herzen. Ein Wein bei dem seit Jahren jede Stellschraube nachgestellt wird bis der Wein nahe der Perfektion nach Pierres Vorstellungen zu Ihnen auf den Tisch kommt. Tiefdunkel, satt und funkelnd im Glas springt die Primärfrucht förmlich aus dem Glas. Stellen Sie sich eine handvoll frisch gepflückter dunklen Beeren vor unterlegt mit den typisch würzigen Noten der Garrigue. Am Gaumen einmal mehr eine kleine Sensation mit einer ungeahnt reintönigen Primärfrucht und überragenden natürlichen Dichte.

Hier haben wir einen echten Grand Vin aus dem Languedoc im Glas den jeder Weinkenner kennen sollte.