Coteaux du Languedoc La Copa Santa Domaine Pierre Clavel 2021 BIO

Für uns ist dieser Wein immer noch DIE Benchmark für gehobene Charakterweine aus dem Languedoc mit einem moderaten Preis. Kein anderer Rotwein aus dem wilden Süden Frankreichs erfreut sich bei unseren Kunden solch einer konstanten Nachfrage wie der Copa Santa. Der 2020er Corona Jahrgang war von reichlich Niederschlägen im Frühjahr geprägt und so konnten die Böden viel Wasser aufnehmen und für den Sommer speichern. Mit einem Bilderbuchsommer konnte die Trauben im August hoch reif gelesen werden und in diesem Jahr freuen sich Estelle und Pierre endlich mal wieder über eine normale Erntemenge, denn die letzten Jahre waren teilweise von empfindlichen Ernteverlusten geprägt.

Der 2020er Jahrgang wurde größtenteils aus Syrah mit Grenache und etwas Mourvedre gekeltert. Die Weinberge liegen zu Füßen der Kalk-Hochebene Causse du Larzac und der Wein wurde mit niedrigen Erträgen von 25 hl/ha gelesen. Im Keller ist seit einigen Jahren Estelle für den Ausbau der Weine zuständig und der feminine Einfluss hat den Wein auf ein neues Niveau gehoben. Estelle setzt im Keller auf einen traditionellen Ausbau im Fuder und gebraucht 300 Liter Barriques, damit der fertige Wein mit so wenig wie möglich Holznoten auf die Flasche gezogen wird. In dieser Cuvée ist der Syrah natürlich auch sensorisch tonangebend, während der Grenache zur Struktur, Kraft und Länge beiträgt. Dieser Wein verkörpert wie kaum ein anderer die Stilistik des Hauses und Pierre Clavel liegt dieser Wein seit Beginn im 1992er Jahrgang ganz besonders am Herzen. Ein Wein bei dem seit Jahren jede Stellschraube nachgestellt wird bis der Wein nahe der Perfektion nach Pierres Vorstellungen zu Ihnen auf den Tisch kommt.

Sattes kirschrot im Glas mit minimalem Rand und einer betörenden Primärfrucht in der Nase, macht der Wein sofort Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen kleinteilig und vor allem mit einer überragenden Frische versehen, tänzelt der Wein förmlich über den Gaumen. Die Assoziation an flüssige Seide drängt sich auch im 2020er Jahrgang auf.

Chapeau Pierre! Danke für diesen großartigen Wein zu diesem mehr als fairen Preis!


„Another absolutely sensational wine, the 2020 Languedoc Copa Santa is 70% Syrah and 15% each of Mourvèdre and Grenache, also aged two years in foudre. This full-bodied, ripe, round, expansive Languedoc has classic Syrah darker fruits, pepper, and assorted meatiness, lots of background spice, a deep, layered mid-palate, and a great finish. This ripe, sexy, silky 2020 will evolve for a solid decade.”
94/100 Punkte