Frascati Gotto d'Oro 2023

Die DOC Frascati gehört heute zur Provinz Roms und liegt 21km von der Innenstadt entfernt. Der Frascati hatte schon immer den Status eines Hausweines der Römer. Hier an den vulkanischen Hängen der Campagna Romana findet der Malvasia del Lazio hervorragende Bedingungen vor. Rom zählte schon im Jahr 1450 urkundlich belegt 1022 Tavernen und in allen gab es schon damals den Frascati. Die DOC wurde erst 1966 gegründet und die Statuten besagen, dass der strohgelbe Frascati-Wein mindestens aus 70% Malvasia gekeltert werden muss. Höchstens 30% dürfen aus den autochthonen Rebsorten Bellone, Bombino, Greco Bianco und Trebbiano gekeltert werden. Dank der ca. 35 Millionen, jährlichen Besucher der ewigen Stadt, ist der Frascati heute weltweit bekannt und in aller Munde.

Die Geschichte von Gotto d’Oro beginnt mit dem Ende des II. Weltkrieges und 41 Winzer schließen sich zu einer Kooperative zusammen, um ihre Kräfte zu bündeln und gemeinsam den schwierigen Umständen gerecht zu werden. Ab 1957 verantwortet Ezio Rivella den Ausbau und die Stilistik der Weine und obgleich der Name heute vielleicht nicht so bekannt ist, hat der Mann in seiner späteren Wirkungszeit auch Villa Banfi vom ersten Tag auf die Sprünge geholfen. Er investiert in neue Kellertechnik und modernisiert die ganze Kooperative von Grund auf.

Als 1966 die DOC Frascati aus der Taufe gehoben wurde, war Gotto d’Oro als Gründungsmitglied sofort mit von der Partie. Mit einer konsequenten Weiter-entwicklung und Fokussierung auf Qualität zählen heute nicht weniger als 200 Winzer zu Gotto d’Oro und bewirtschaften heute zusammen 1.000ha Weinberge. Dieser Frascati wächst auf vulkanischen Böden- welche reich an Kalium und Phosphor sind. Die Weinberge liegen zwischen 200 und 400m über NN in der nördlichsten Zone der Castelli Romani (16 Gemeinden in Latium bei Rom). Der 2022er Jahrgang wurde ganz klassisch aus 70% Malvasia und 30% Trebbiano gekeltert.

Mustergültig strohgelb im Glas mit feinwürzigen Anklängen von Limetten und Aprikosen. Am Gaumen mit einer milden Säure versehen, passt der Wein mit der richtigen Trinktemperatur (10°) hervorragend zur Terrassensaison. Mit einer schönen Finesse und Eleganz versehen, kommt der Wein mit 12% Alkohol ins Glas und zeigt trotz seines trockenen Ausbaus im Abgang eine feinfruchtige Note mit Anklängen von Aprikosen. Bleiben wir auf dem Teppich… es ist ein eleganter Terrassenwein mit viel Trinkspaß zum mehr als attraktiven Preis! Perfekt zu Antipasti und Pasta mit Meeresfrüchten.

Dossier: Der herrliche Weißwein Frascati - Eine Reise in die Welt italienischer Weintradition:

1. Einführung
Frascati ist ein traditionsreicher Weißwein aus Italien, der in der Region Latium, nahe Rom, angebaut wird. Die Geschichte dieses Weins reicht Jahrhunderte zurück, und sein unverwechselbarer Charakter hat ihn zu einem internationalen Favoriten gemacht.

2. Herkunft und Anbaugebiet
Die Region Frascati liegt in der Provinz Rom im italienischen Latium. Die Weinberge erstrecken sich entlang der Hügel der Castelli Romani, wo das milde mediterrane Klima und die vulkanischen Böden optimale Bedingungen für den Weinbau bieten. Die Rebsorten Malvasia Bianca di Candia, Malvasia del Lazio, Trebbiano Toscano und Greco sind typisch für die Herstellung von Frascati-Weinen.

3. Geschmacksprofil
Frascati ist bekannt für seine leichte, frische und blumige Charakteristik. Die dominierenden Aromen umfassen zarte Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Pfirsich. Ein Hauch von Mineralität verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität. Frascati wird in der Regel jung getrunken, um seine spritzige Frische und Fruchtigkeit zu bewahren.

4. Weinherstellung
Die Weinherstellung in Frascati folgt einem traditionellen Ansatz, bei dem die Trauben von Hand geerntet werden, um die Qualität zu gewährleisten. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Der Einsatz moderner Kellertechnik hat dazu beigetragen, die Weinqualität zu verbessern und die charakteristischen Aromen der Rebsorten zu bewahren.

5. Weinkultur und kulinarische Kombinationen
Frascati-Wein ist ein wichtiger Bestandteil der italienischen Weinkultur. In der Region Latium ist er eine beliebte Wahl für eine Vielzahl von Anlässen, von geselligen Treffen bis hin zu festlichen Feiern. Er wird oft als Aperitif serviert und passt hervorragend zu mediterranen Gerichten wie Pasta, Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel und frischem Gemüse.

6. Frascati Superiore und DOCG-Status
Frascati wird in verschiedenen Qualitätsstufen hergestellt, wobei Frascati Superiore die höchste ist. Dieser Premium-Wein unterliegt strengeren Herstellungsvorschriften und wird in der Regel länger gereift, um zusätzliche Komplexität zu erreichen. Darüber hinaus hat Frascati die begehrte Bezeichnung "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" (DOCG) erhalten, die seine authentische Herkunft und Qualität garantiert.

7. Weintourismus in Frascati
Das malerische Frascati und die umliegenden Weinberge bieten eine ideale Kulisse für Weinliebhaber und Touristen. Besucher haben die Möglichkeit, örtliche Weingüter zu erkunden, an Weinproben teilzunehmen und die reiche Kultur des Weinbaus in der Region zu erleben.