Pouilly Fume Le Champ des Vignes Domaine Yvon et Pascal Tabordet 2023 | 6Fl.

Die Brüder Yvon und Pascal Tabordet haben sich nicht nur in die Landschaft des Sancerrois verliebt. Wie es das Schicksal so wollte, haben sie sich in ein Geschwisterpaar verliebt. Jetzt sind sie also vier in Verdigny und bewirtschaften 8,5 Hektar in Pouilly. Pouilly ist wie die Region Sancerre bekannt für den reinsortigen Sauvignon Blanc, der in kaum einer anderen Region Frankreichs eine vergleichbare Persönlichkeit entwickelt. Hierfür sorgt neben dem Können des Winzers vor allem der feuersteinhaltige Untergrund der Weinberge.

Charakter: duftig und floral mit Noten von Holunder und Zitronenmelisse, ergänzt von kräutrigen Komponenten und einer animierenden Mineralität. Füllig und doch elegant. Farbe: konzentrierter Strohton. Speiseempfehlung: Austern, und jede Art von Muscheln, Fischgerichte mit Edelfischen, helle Fleischsorten, Rohmilchkäse.