Franciacorta Brut Monzio Compagnoni 2020 | 6Fl.

Franciacorta ist das italienische Pendant zu den französischen Champagner-Weinen. Das Franciacortagebiet liegt in der Provinz Brescia. Die Produzenten dieser Region schafften es durch enorme Investitionen, Franciacortas Stellenwert so zu steigern, dass er heute als einer der besten Schaumweine der Welt gilt. Im Jahr 1995 wurde dieses Streben mit dem DOCG-Status „belohnt“. Dieser DOCG gilt ausschließlich für Schaumweine, wobei eine Reifung in der Flasche von mindestens 18 Monaten verpflichtend ist. Franciacorta Riserva ist ein Millesimato und muss sogar 60 Monate auf Hefezellen reifen. Auf jeden Fall muss man auch noch sieben Monate dazu zählen, um auf die gesamte Monatsanzahl zu kommen, das gilt – ab dem Moment der Ernte – bevor der Wein auf den Markt gebracht werden darf. Einzigartig in Kombination mit Sushi, Austern und Hummer. Dieser Wein ist glänzend goldgelb mit einem schönen Schaum, voll mit herrlich prickelndem Sprudel. Das Bukett ist voll mit deutlich unterscheidbaren Aromen von Pfirsich, Apfel und einem Hauch von Hefe und geröstetem Brot. Der Geschmack ist frisch, fruchtig mit einem gut ausgewogenen Abgang.