Special Cuvee Pas Dosé Contratto 2010

Im Jahr 2011 kauft Giorgio Rivetti vom legendären Piemont Weingut La Spinetta das traditionelle piemontesische Weingut Contratto in Canelli, nahe Asti. Es ist die älteste Spumante (Methode Champenoise) Kellerei Italiens. Contratto, dieser geschichtsträchtige Betrieb, produzierte als erstes Weingut in Italien, Spumante im Champagner Verfahren (Methode Champenoise), lange bevor es z.B. die Franciacorta Spumante gab. Alle Spumante tragen das traditionelle Original-Etikett von 1867 und ein sehr langes Hefelager von mindestens 48 Monaten kennzeichnen die traditionellen Schaumweine von Contratto.

Der große Stolz von Contratto ist der riesige Keller welcher bis zu 30m tief in den Tuffsteinboden von Canelli reicht. Mit einer konstanten Temperatur von 12° und einer perfekten Luftfeuchtigkeit reifen hier über 1 Million Flaschen welche ganz klassisch von Hand regelmäßig im Rüttelpult gedreht werden.

Mittlerweile füllt Contratto überhaupt keine Schaumweine mehr mit Versanddosage ab! Das heisst es wird kein Zucker beigegeben um den Süße Grad des fertigen Spumante „einzustellen“. Somit steht Contratto heute für avantgardistische trockene Schaumweine par excellence!

"This wine sees seven long years of yeast contact. It celebrates the estate's 150th anniversary (1867-2017). The 2010 Metodo Classico Special Cuvée Pas Dosé is almost entirely Pinot Nero, with a 5% part of Chardonnay from the same site that makes La Spinetta's Lidia. This is a big picture sparkling wine, that when reviewed in its entirety reveals extraordinary balance, intensity and purity. These excellent attributes are lavished over the wine's generously full-bodied approach. Best of all, there is a perfect level of ripeness here that tastes sweet and salty at the same time."
96/100 Punkte