hole in the water Sauvignon Blanc Konrad Wines 2023 | 3Fl.

Vor gut 10 Jahren von der Familie von Konrad Hengstler gegründet, produziert Konrad Wines unter der Ägide von Winemaker Jeff Sinnott Premium-Weine. Die Weinberge liegen in der bekannten Anbauregion Marlborough. Von allen neuseeländischen Weinregionen hat sich Marlborough aufgrund der herausragenden Qualität seiner Sauvignon Blancs den besten Ruf erworben. Das Gebiet weist die längste Sonnenscheindauer aller Anbaugebiete Neuseelands auf. Ein Gletscher hinterließ in der Eiszeit eine gigantische Furche. So entstand ein Lehm-Kalk-Boden, der sich hervorragend für den Weinbau eignet. In der Sohle des Tals blieben viele Gesteinsbrocken liegen. Sie reflektieren die Wärme der Sonne direkt auf die reifenden Trauben. Noch eine Stunde nach Sonnenuntergang sind die Steine warm und geben so den Trauben jeden Tag ein bisschen extra Reifezeit, bevor die kalte Luft vom Pazifik über die Cloudy Bay ins Tal dringt. Genau das macht die Qualität der Weine aus: knackige Frische und intensive Aromen. Die Trauben stammen aus dem Waihopai Tal. Waihopai bedeutet auf Maori 'Loch im Wasser'. Wie schon der Name vermuten lässt, gibt es hier weniger Niederschläge als sonst im Marlborough. Der sandiger Geröllboden mit Lehm an der Oberfläche drainiert gut und liefert den Reben zahlreiche Mineralien.

Charakter: verlockender Duft nach frischem Gras und Stachelbeeren und einem Hauch Holunderblüten, am Gaumen saftig, leicht mit Aromen von Zitrus und Guave, ein frisches, lebendiges Finale

Gastronomische Empfehlung: Risotto, Spargel, Fisch, Meeresfrüchte