Cabernet Sauvignon Penedès Joan Sarda 2021 | 6Fl. BIO

Feines Bukett von Schattenmorellen und Waldbeeren mit balsamischen Nuancen von Minze und Lakritz. Im Mund schön üppig, dabei aber trotzdem sanft mit reifen, schwarzen Früchten und zarten Gewürzempfindungen mit einem Hauch von Tabak und dunkler Schokolade. Im Hintergrund leicht rauchig. Die seidigen Tannine machen den harmonischen Gesamteindruck wunderbar rund.

Ein besonderes Schmuckstück in der Region Penedès. Die Geschichte des Familienunternehmens Roqueta Origen reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück, der Grundstein für das heutige Unternehmen wurde im 19. Jahrhundert gelegt. Die Familie Roqueta besitzt mittlerweile Weingüter in den Regionen Empordà, Terra Alte, Catalunya und Plago de Bages. Das Weingut Joan Sardà baut seine eigenen Reben auf 12 ha Land im zentralen Penedès an. Die Weinberge bestehen hauptsächlich aus tiefgründigen Kalk- und Lehmböden. Das Klima ist im Allgemeinen mediterran, die Meeresbrise lüftet im Sommer die Weinberge durch. Die Temperaturen schwanken von Tag zu Nacht und von Jahreszeit zu Jahreszeit, was für die optimale Reife der Trauben von Vorteil ist. Das Weingut Joan Sardà baut hauptsächlich die Rebsorten Xarel-lo, Chardonnay, Sumoll, Cabernet Sauvignon, Macabeo und Parellada an. Neben den autochthonen Sorten haben sich im Penedès besonders gut die internationalen Sorten Chardonnay und Cabernet Sauvignon bewährt und werden schon sehr lange dort angebaut. Das engagierte Team lebt das Prinzip des biologischen Anbaus ganzheitlich vom Weinberg bis in den Keller. Im Wesentlichen überwachen sie die Weinberge genau und stellen sicher, dass sie in perfekter Harmonie mit ihrem Ökosystem sind. Das Ergebnis der Arbeit sind Weine die perfekt die Region wiederspiegeln und uns sofort überzeugt haben.

Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, passt zu rotem Fleisch, Eintöpfen und Käse.