Aus den Lagen Spätburgunder trocken Weingut Christmann 2021 BIO

sehr ruhiger, dezenter und nobler und komplexer Duft: Cranberry, Granatapfel, Blutorange, Bockshornklee, Piment und Kubebenpfeffer, Eisen, zart Lakritz, Roggenbrot, am Gaumen genauso nobel, super feine Säure, junger und sehr hochwertiger Gerbstoff, viel Trinkfluss, dabei immer kühl-belebend, ätherisch-mentholige Länge.

Bei 18 Grad Celsius servieren, gerne dekantieren. Dieser Wein begleitet am besten Gerichte mit dunklem Fleisch, Rinderbraten, Wildgeflügel oder eine Käseplatte.

Das Weingut Christmann erhielt seinen Namen zu Beginn dieses Jahrhunderts nach der Heirat einer Enkelin der Gründer mit Eduard Christmann durch dessen Sohn Arnold. Das Weingut Christmann setzt heute mit seinentrockenen Weinen Maßstäbe in Deutschland. Steffen Christmann: 'Mit dem Jahr 2004 haben wir uns, nach ersten Gehversuchen, gänzlich dem ökologischen und nun auch dem biodynamischen Anbau verschrieben. Wir konnten zu unserer großen Freude feststellen, dass unsere Reben durch die schon lange vollzogene Umstellung der Böden hin zur Natur, bestens auf diesen Schritt vorbereitet waren. Unser Ziel ist es, unsere Reben in eine größtmögliche Harmonie mit dem Weinberg, Klima und Boden zu bringen, um dadurch feinste, reife Weine als Ausdruck des jeweiligen Terroirs zu erzeugen. So erhalten wir auch unsere Weinberge für die künftigen Generationen.'

Die edle Sorte Spätburgunder, die kraftvolle und dennoch zartgliedrige Weine hervorbringt, ist in Burgundbeheimatet, wo sie Pinot Noir heißt. In Deutschland ist die Rebsorte in allen Anbaugebieten anzutreffen. Besonders in Baden und an der Ahr haben Burgunder einen hohen Stellenwert.

Mit aktuell knapp 100.000 ha Ertragsrebfläche gehört Deutschland im internationalen Vergleich zu den kleineren Erzeugerländern wobei 63 % auf weiße und 37 % auf rote Rebsorten entfallen. Die Weine kommen aus 13 offiziell klassifizierten Anbaugebieten, die vor allem im Südwesten und Süden des Landes liegen. Die Rebhänge erstrecken sich entlang der großen deutschen Flüsse Rhein, Main, Mosel, Elbe und Saale.