Rock Me Amadeus Sauvignon Blanc & Grüner Veltliner Weingut Hammel & Cie 2023

Das Weingut Hammel zählt zu den ältesten und renommiertesten Weingütern Deutschlands. Gelegen in der malerischen Pfalz, hat das Weingut eine lange Geschichte, die bis ins Jahr 1723 zurückreicht. Mit über 300 Jahren Erfahrung im Weinbau ist es nicht verwunderlich, dass das Weingut Hammel heute für seine erstklassigen Weine und innovativen Anbaumethoden bekannt ist. Ein zentraler Akteur in dieser Erfolgsgeschichte ist Christoph Hammel, der das Weingut in die Moderne geführt hat.

Christoph Hammel: Ein Visionär im Weinbau
Christoph Hammel, der aktuelle Inhaber des Weinguts, hat die Tradition seines Familienunternehmens nicht nur fortgeführt, sondern es auch durch seine innovativen Ideen und Methoden modernisiert. Nach seinem Studium der Weinbau und Önologie sowie diversen Praktika in renommierten Weingütern weltweit, kehrte Christoph Hammel in die Pfalz zurück, um das Weingut seiner Familie zu übernehmen. Unter seiner Leitung wurden zahlreiche Modernisierungen eingeführt. Dazu zählen nachhaltige Anbaumethoden, die Verwendung modernster Kellertechnik und eine konsequente Qualitätskontrolle. Christoph Hammel setzt dabei auf eine Kombination aus Tradition und Innovation. Er bewahrt die bewährten Techniken des traditionellen Weinbaus, integriert jedoch gleichzeitig neue Technologien und Methoden, um die Qualität der Weine weiter zu steigern.

Nachhaltigkeit und Qualität
Ein besonderes Anliegen von Christoph Hammel ist die Nachhaltigkeit im Weinbau. Das Weingut Hammel setzt auf umweltfreundliche Anbaumethoden und verzichtet weitgehend auf den Einsatz von chemischen Pestiziden und Düngemitteln. Stattdessen werden biologische Pflanzenschutzmittel und natürliche Düngemittel verwendet. Diese Maßnahmen tragen nicht nur zum Schutz der Umwelt bei, sondern verbessern auch die Qualität der Trauben und damit der Weine.

Der Grüne Veltliner ist die große Heimatrebe Österreichs. Authentisch und traditionell. Gemeinsam mit dem aromatischen Sauvignon Blanc gibt das eine moderne und zeitgemäße Interpretation. Das passt einfach perfekt zusammen. Der aromatische Sauvignon Blanc mit dem zart-würzigen Grünen Veltliner bringt Trinkspaß ins Glas, den hätte auch Mozart zum rocken gebracht.  Dieses ungewöhnliche, um nicht zu sagen exotische Cuvee empfängt uns mit goldenen Reflexen im Glas und einer unaufgeregten Nase. Von der Aromatik mehr Grüner Veltliner als Sauvignon Blanc wirkt der Wein in der Nase fast vertraut und irgendwie gar nicht so exotisch wie man meinen mag. Am Gaumen trotz seiner 12,5% mit einem ordentlichen Volumen versehen, wirkt der Wein auch hier verdächtig vertraut und kommt anschmiegsam am Gaumen an. Gelbfruchtige Noten mit leichtem Schmelz und einer verspielten und bestens integrierten Säure in Union mit würzigen Anklängen machen diesen Wein zu einer runden Sache!

An der Stelle können wir nur Christoph Hammel selber zitieren: „Die beiden Klassiker Sauvignon Blanc und Grüner Veltliner, haben wir modern und neu komponiert. Das rockt!“.  Ein perfektes Cuvée zu Seafood und mediterranen Vorspeisen. Von leichter Pasta, über Spargel, bis hin zu hellem Fleisch und vielen vegetarischen Köstlichkeiten.