Sauvignon Blanc Brut Oliver Zeter 2021

Dieser deutsche Jahrgangssekt aus Sauvignon Blanc gekeltert und aus den begnadeten Händen von Oliver Zeter hat in Rekordzeit viele treue Freunde gefunden und nach einer Durststrecke kommt jetzt endlich der neue Jahrgang auf den Markt.

Oliver Zeter, der Selfmade Winzer mit Witz und Esprit, schreibt zu diesem innovativen Sekt auf seiner Website: „Ausdrucksstarke Saufbrause mit französischem Akzent - Santé“!

Der 2019er Sauvignon Blanc Brut ist ein echter Jahrgangs-Sekt aus 100% Sauvignon Blanc Trauben gekeltert. Die Rebstöcke stehen in den Hanglagen der Gemeinden Edenkoben und Rhodt. Bei diesem Brut geht es Oliver vor allem um die Frische, Vitalität und Finesse im Glas. Um dies zu gewährleisten selektiert Oliver Zeter ganz bewusst für diesen Sekt früh gelesene Partien um nachher die Frische und Finesse seiner Vorstellung im Glas zu haben

Die geringen Mostgewichte stehen dann Pate für einen sehr spielerischen und rassigen Winzersekt welcher Seinesgleichen sucht.

Die Grundweine werden ganz klassisch im Flaschengärverfahren versektet und liegen je nach Charge bis zu 10 Monate auf der Hefe. Somit verbindet sich die zuweilen wilde und fruchtige Art des Sauvignon Blanc mit einer packenden Länge und Frische.

Im Sauvignon Blanc Brut von Oliver Zeter spiegelt sich sein ganzer Erfahrungsschatz mit dem Anbau von Sauvignon Blanc wieder.

Ungemein finessenreich und vornehm zurückhaltend in der Nase. Es überwiegen blumig, zartfruchtige Nuancen in der Nase. Am Gaumen ungemein erwachsen geworden, dieser Sekt hat ungemein an Rasse zugelegt. Deutlich feinfruchtig, aber auch elegant mit Anklängen von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten sowie Maracuja bis hin zu einer Nuance Rhabarber im Finish. Ein Stück weit Exotik schwingt mit und die saloppe Beschreibung „…Ausdrucksstarke Saufbrause…“ trifft den Nagel auf den Kopf!