Vom Goldberg Sauvignon Blanc Trocken Weingut Hammel & Cie 2022 | 6Fl.

Der Goldberg wird in der Nachtkühle gelesen, um die feinfruchtigen Sauvignon Aromen in ihrer Vielfalt zu erhalten. Ausgebaut wurde der Wein auf der Vollhelfe, zum Teil im großen Pfälzer Holzfass und im Edelstahl. Dieser Sauvignon Blanc ist gut von Brennnessel und Erbsennoten geprägt, also viel Frische. Mit etwas Luft übernehmen die fruchtigen Noten die Bouquetleitung. Düften von Grapefruit und Holunder. Diese Frische wird auch am Gaumen unterstrichen. Ein schöner Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten. Antipasti mit saftigem Büffelmozzarella oder cremiger Burrata sind mit diesem Sauvignon ein Traum. Gut gekühlt bei 6°C genießen. 

Christoph Hammel ist ein Pfälzer Original mit Humor, wie er im Buche steht! Extrem kommunikativ, immer für einen lockeren Spruch gut und Genussmensch aus Überzeugung! Auf den gängigen Social Media Kanälen liest sich viel von Christoph Hammel und wer ihn einmal persönlich kennengelernt hat, muss das Pfälzer Original eigentlich sofort ins Herz schließen. Lehrjahre sind keine Herrenjahre und für seine Ausbildung ging es zu unseren österreichischen Nachbarn. Die Lehranstalt Klosterneuburg vor den Toren Wiens ist das Geisenheim der Alpenrepublik. Das war bereits Mitte der 80er Jahre und aus dieser Zeit ist eine große Verbundenheit nach Österreich verblieben und es sind Freundschaften fürs Leben entstanden. So kommt es vor, dass ein Fritz Wieninger Hefen aus dem Wiener Nussberg in die Pfalz schickt, damit Christoph Hammel daraus mit dem bekannten Gastronomen Gerhard Retter den Grünen Veltliner Retter & Hammel auf die Flasche ziehen kann.

Salzige Mineralik, sperrige und erklärungsbedürftige Weine, Traubenadler & Co. suchen Sie hier vergebens! Christoph Hammel will das in die Flasche bringen, was am Stock hängt! Und das ist bei den aromatischen Rebsorten wie zum Beispiel seinem Liebling, dem Müller-Thurgau, nun mal die Frucht. An seiner Stilistik der fruchtbetonten Weine hält er fest und jeder Wein der Kollektion spiegelt seinem Charakter und seinen Humor wieder. Im Interview mit Hendrik Thoma gibt er etwas von seiner Selbstironie zum Besten und bezeichnet sich selbst als "Fassputzer und Schlauchzieher". Über allem steht seine unbändige Lebensfreude und selbst seine Spaßweine (Für mich soll´s rote Rosén regnen, Sissi & Franz, Let the good times roll?) sind ersthafte Weine.