Der Primitivo ist eine charakterstarke Rotweinsorte aus Apulien, Italien. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre intensive Fruchtigkeit und würzigen Noten, die oft von einem Hauch von Schokolade begleitet werden. Die Trauben reifen spät und gedeihen besonders gut auf kargen, steinigen Böden. Primitivo-Weine können trocken oder süß ausgebaut werden und zeichnen sich durch ein beeindruckendes Reifepotenzial aus. Sie sind hervorragende Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten und würzigen Käsesorten.
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