Les Terrasses Vinyes Velles Alvaro Palacios 2021

Álvaro Palacios ist heute einer der berühmtesten Önologen Spaniens, seine Arbeit im Priorat (und nicht nur dort) wird weltweit geachtet und bewundert. Durch die besonderen klimatischen Voraussetzungen, (über 3.000 Sonnenstunden, 380mm Regen im Jahr, kühle Nächte) und der einmaligen Bodenformation (Schiefer)begünstig, bauten hier schon die Kartäuser-Mönche Wein an, und diese über 600 Jahre alte Tradition bildete das Fundament für die Arbeit von Álvaro Palacios. Die Rebstöcke für diesen Wein sind zwischen 70- 100 Jahre alt, der Hektar-Ertrag liegt bei weniger als 8hl/ha (!), die Böden bestehen aus dem berühmten Llicorella (Schieferstein). Nach der Handlese und rigoroser Selektion der Trauben fanden die Maischegärung im großen Holzfass statt, der 17-monatige Ausbau dann in französischen Barriques. Granatrot mit orangenen Nuancen. Feines Aroma, elegant, mineralisch, feine Röstaromen, Kakao, reife Früchte, florale Noten, komplex, sehr ausdrucksstark. Am Gaumen körperreich, dicht, rund, im Nachhall mineralisch, mit feinen Röstaromen, feinen Tanninen und einer Struktur mit großer Persistenz und Eleganz. Unser Fazit: Mit der Mischung aus uralten Reben, modernstem önologischem Know-how und Respekt vor den Charakteren des Terroirs haben wir hier einen Wein, der das Priorat mittlerweile zu den berühmtesten Anbaugebieten Spaniens, ja der ganzen Welt macht!