Nunci Abocat Celler Mas de les Pereres 2018

Nunci Abocat von Celler Mas de les Pereres – Ein faszinierendes weißes Cuvee-Meisterwerk aus dem mineralischen Herzen des Priorat

Das Priorat ist weltweit berühmt für seine kraftvollen Rotweine, doch die wahren, stillen Schätze dieser katalanischen Vorzeigeregion sind die raren Weißweine. Auf dem Weingut Celler Mas de les Pereres, behutsam und mit enormem handwerklichen Geschick vom Visionär Dirk Hoet geführt, entstehen Weine von fast schon mystischer Tiefe. Die extremen Steillagen, geprägt von den kargen, dunklen Llicorella-Schieferböden, fordern den Reben alles ab. Genau hier, inmitten dieser wilden, sonnenverwöhnten Landschaft, wachsen die Trauben für ein ganz besonderes Elixier, das die mineralische Seele des Priorats in sich trägt und zeigt, wie viel Eleganz und unbändige Energie in diesem extremen Terroir stecken.

Der Name des Weins verrät bereits seine faszinierende Eigenart: „Abocat“ steht im Katalanischen für eine feinherbe, leicht restsüße Stilistik, die im Priorat eine absolute Rarität darstellt. Das Cuvee basiert auf den traditionellen Rebsorten der Region, allen voran der charakterstarken Garnacha Blanca und der lebendigen Macabeo. Während die Garnacha Blanca für den opulenten Schmelz, reife gelbe Steinobstnoten, mediterrane Kräuterwürze und eine fast cremige Textur sorgt, bringt die Macabeo-Traube die nötige Frische, filigrane Blütenaromen und eine animierende Säurestruktur ein. Zusammen bilden sie eine Symbiose, die durch die feine Restsüße perfekt balanciert wird, ohne jemals schwer zu wirken.

Im Keller von Mas de les Pereres wird mit äußerster Präzision gearbeitet, um diese feine Balance auf die Flasche zu bringen. Der behutsame Ausbau verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension von Tiefe und feiner Cremigkeit. In der Nase offenbart sich ein betörendes Bukett von reifen Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, Honigwaben und einer tiefen, fast salzigen Schiefermineralität. Am Gaumen entfaltet sich ein faszinierendes Wechselspiel: Die feine Süße umschmeichelt die Zunge, wird jedoch im selben Moment von der packenden, kühlen Mineralität des Schiefers und einer lebendigen Säure aufgefangen. Das ist kein banaler Süßwein, sondern ein hochkomplexes Meisterwerk voller Spannung.

Dieser Jahrgang zeigt eindrucksvoll, welches enorme Reifepotenzial in den weißen Gewächsen des Priorats schlummert. Mit den Jahren gewinnt dieser Ausnahmewein noch an Kontur, die Primärfrucht weicht subtileren, tertiären Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen und feuchtem Stein. Es ist ein Wein für die besonderen Momente im Leben, der hervorragend zu kräftigen Blauschimmelkäsen, asiatisch inspirierten Gerichten mit dezenter Schärfe oder einfach als Solist an einem anspruchsvollen Abend glänzt. Wer die ausgetretenen Pfade des Weingeschmacks verlassen und ein echtes Abenteuer im Glas erleben möchte, findet hier eine absolute Entdeckung, die noch lange im Gedächtnis bleibt.