Riesling trocken Rauenthaler Baikenkopf GG Staatsweingüter Kloster Eberbach 2020

Dieses Grosse Gewächs aus der Lager Rauentaler Balken kommt von einem Weinberg mit einer langen Historie. Das Kloster Tiefenthal, welches dem Kloster Eberbach unterstand, hat in dieser Lage bereits im 13. Jahrhundert Wein angebaut. Im Jahr 1900 wechselte der Weinberg für 1,12 Mio. Goldmark den Besitzer und wurde von der Preußischen Regierung erworben. Der Name Baiken rührt von dem Begriff „Biegen“ her, da die Lage in einer Beuge liegt. Der Baikenkopf ist das Filetstück der Lage Rauenthaler Baiken.

Der steile Südhang erfährt durch seine bis zu 60%ige Steigung eine optimale Sonneneinstrahlung, wodurch er sich leicht erwärmt. Mittel- bis tiefgründige – steinige, meist kalkfreie, Böden setzen sich aus Schieferverwitterung, Phylliten, Quarziten und Lößlehm zusammen.

Deutlich kräuterig-pflanzlicher und eine Spur rauchiger Duft mit gelbfruchtigen und leicht weiß-vegetabilen Tönen sowie deutlich Champignons und nussigen Tönen. Warme, ruhige, eher weiche Frucht, moderate Säure und Griff von mürbem Gerbstoff, wieder reichlich Champignons am Gaumen, ein wenig gedeckt, mineralische Töne, angedeutete Süße, etwas gedeckter Abgang.