Grauburgunder GUTSWEIN Weingut Knobloch 2023 BIO

Solide Wertarbeit. Wie immer bei Knoblochs. Roter Apfel, Birne und Pfirsich, etwas geriebene Haselnuss, ziemlich würzig. Für die Sorte erfrischendes Säuregerüst, gut abgestimmt auf die dezente Restsüße, die den Wein noch harmonischer macht. Kein Kraftprotz, sondern genau der richtige Gauburgunder für viele Gelegenheiten.

Lupenreine Qualität in unglaublicher Konstanz. Ohne großes Tamtam haben die Knoblochs in den vergangenen Jahren Großartiges geleistet: In kurzer Zeit hat der Betrieb seine Fläche fast verdoppelt. Heute verfügt die Familie über ausgezeichnete Lagen rund um Flörsheim und trotz der gestiegenen Mengen wuchs die Qualität immer überproportional. Dabei gehört das Weingut Knobloch zu den wenigen deutschen Biobetrieben, die auch mit Händlern durch eine klare Preisgestaltung vernünftig zusammenarbeiten. Wir haben gelernt, dass wir eigentlich blind darauf vertrauen können, dass gut ist, was von Knobloch kommt. Das Portfolio ist kompetent und nachvollziehbar hierarchisch aufgebaut. Die einfachen Weine haben erstaunliches Niveau, die Gutsweine bieten ein besonders gutes Preis-Genussverhältnis und die Edelsteine sowie die Holzfassweine zeigen, was hier in der Spitze möglich ist. Vor allem ihre Verlässlichkeit machen die Knoblochs für uns zum idealen Partner für knifflige Projekte wie den alkoholarmen Lo% und für feine Sektgrundweine. Mit viel Gespür für die richtige Balance zwischen Aromatik und Frische vinifiziert uns Ralf Knobloch alljährlich feinste Grundweine, die wir gemeinsam in Speyer zu eleganten Sekten veredeln lassen. Im Weißweinland Deutschland glänzt Ralf Knobloch zudem auch mit sehr gutem Rotwein.

Rebsorte(n): Grauburgunder, passt zu Zanderfilet, Vorspeisen. Mitglied im Anbauverband Ecovin