Wittmann Rose trocken Weingut Wittmann 2023 BIO

Der Gault Millau hat es schon 2014 auf den Punkt gebracht:
„…Wittmann ist einer der Vorreiter des ökologischen Weinbaus und Motor der qualitativen Entwicklung im Wonnegau. Seit Jahren produziert er große, trockene Rieslinge, die betörend heranreifen. Fast eigenhändig hat er den Morstein zur legendären Lage hervorgehoben…“

Philipp Wittmann liefert Jahr für Jahr eine der besten Kollektionen Rheinhessens ab und füllt schon bei den Gutsweinen überraschend hoch qualitative Weine ab. Und in der Spitze zählen die Großen Gewächse aus den Lagen Morstein, Kirchspiel, Aulerde und Brunnenhäuschen jedes Jahr zu den besten Weinen Deutschlands - Punkt. Das Geheimnis seines Erfolges ist das Wunder der Balance. Die frühzeitige Umstellung auf ökologischen Weinbau (1980er) und biodynamischen Weinbau (2004) danken die Reben mit einer überragenden Balance, Tiefe und messerscharfen Präzision. Unter den deutschen Weingütern zählt das Weingut Wittmann mit Sicherheit zur Spitze der zehn besten Weingüter des Landes. Zusammen mit dem Weingut Peter Keller zählen diese beiden Weingüter zu den Leuchtturmweingütern Rheinhessens.

Trotz aller Superlativen kommt fast kein deutsches Weingut ohne eine Basiskollektion aus. Die ESTATE Weine sind die Visitenkarte des Weingutes, deswegen liegt Wittmann vor allem die Eleganz und Herkunftsprägung bei diesen Weinen besonders am Herzen. Die Trauben stammen ausnahmslos aus gutseigenen Weinbergen, die biodynamisch bewirtschaftet und handwerklich gepflegt werden. Es sind ideale Essensbegleiter und auch perfekte Solisten und dies nicht nur im ersten Jahr nach der Lese! Intensive Weinbergspflege das ganze Jahr über, niedrige Erträge und eine konsequente Selektion der Trauben von Hand schaffen die Grundlage für eine hohe Weinqualität. Es folgt eine schonende Trauben- und Mostverarbeitung sowie eine anschließend traditionelle Weinbereitung. Die Weine vergären zum Großteil im traditionellen Holzfass. 

Der Rose wurde zu gleichen Teilen aus Spätburgunder und St. Laurent gekeltert und überzeugt auf der ganzen Linie mit seiner immer noch sehr jugendlichen Textur. Sanfte Anklängen von roten Beeren, Himbeeren und einer Nuance Quitte. Dieser feinwürzig und filigrane Rose kommt mit schlanken 11,5% Alkohol ins Glas und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck!