Châteauneuf Cuvee Cadettes La Nerthe 2017 | 6Fl. BIO

Rebsorten/Vinifikation: Dieser Wein wird aus Grenache Noir, Syrah und Mourvedre hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet und sofort nach ihrer Ankunft im Keller sortiert. Die 3 Rebsorten werden zusammen in ein Holzfass gefüllt, wo die Gärung stattfindet. Anschließend sorgen die Winzer dafür, dass der Wein umgepumpt wird, um eine optimale Extraktion der Trauben zu gewährleisten. Die Reifung/Entwicklung dauert 3 Wochen. Dann ist es Zeit für die Endkontrolle und den Verschnitt des Weins. Danach reift der Wein 12 Monate lang in großen Eichenfässern und teilweise sogar in neuer Eiche. Serviervorschlag Dieser Wein passt hervorragend zu Schmorgerichten, Wildschwein und Entenbrustfilet. Verkostungsnotiz Diese tiefrote Grenache-Mischung verströmt eine aromatische Nase voller Schwarzkirsche, Cassis und süßer Gewürze. Der Wein ist frisch, gut ausgewogen und kann mindestens 20 Jahre lang reifen.