Cuvee Titus Clairette de Die Maison Jaillance

Der Clairette de Die ist ein Wein, der schon im Altertum hergestellt wurde, und im Jahre 1910 stand dieser Wein schon auf der Liste zukünftiger AOC-Weine. Die letztendliche AOC-Klassifikation (Appellation d'Origine Contrôlée) wurde im Jahre 1942 zuerkannt. Ein neuer Beschluss von 1971 benannte die exakte Produktionsweise, womit Clairette de Die hergestellt wird, so dass die Bezeichnung 'méthode rurale', bzw. 'ländliche Methode' nicht für alle Weine zu verwenden war. Das Weingebiet des AOC‘s Clairette de Die erstreckt sich über ungefähr 1300 Hektar und liegt verteilt über 32 kleine Dörfer. Nachdem die Trauben gepresst sind, wird der Most gefiltert und gekühlt. Nach vier Monaten wird der halb-fermentierte Most abgefüllt, so dass die Gärung weiter in der Flasche stattfindet. Der Wein ist deshalb von Natur aus moussierend mit einem aromatischen Geschmack von Muskateller-Trauben. Nach sechs Monaten wird das Depot (Bodensatz) entfernt. Dadurch, dass die Gärung nicht vollständig stattgefunden hat, ist der Wein herrlich süß von Geschmack, mit wenig Alkohol. Der Wein wird zu mindestens 75% aus der Traubensorte Muscat Blanc à Petits Grains und zu maximal 25% aus der Clairette-Blanche-Traube hergestellt. Genießen Sie diesen Wein als Aperitif oder als Begleiter zu süßen (fruchtigen) Desserts. Dieser Clairette de Die ist ein sehr frischer, leicht süßer und aromatisch spritziger Wein. Schöne goldene Farbe und eine perfekte Alternative zu halbtrockenem (demi-sec) Champagner.