MAGISTER BIBENDI Reserva Navarrsotillo 2016 | 6Fl. BIO

Bei aller Modernität und Aufgeschlossenheit, auf eine gelungene Reserva ist ein spanischer Winzer immer besonders stolz. Im Duft süße rote Früchte, das Holz ist perfekt eingebunden, am Gaumen kraftvoll mit trotz der feinen Reife spürbarer Struktur. Wunderschön!

Auch heute ist biologischer Gemüseanbau bis hin zur Veredelung zu feinen Tapas noch Teil der Aktivitäten von Andrés Serrano, einst war er damit Vorreiter in seiner Region. Parallel wuchs, sicher naheliegend mitten in La Rioja, sein Interesse am Weinbau. Aus ersten geerbten Weinbergen ist so ein ansehnliches Weingut gewachsen, das heute mit neuen Projekten für die Zukunft der nächsten Generation plant. Dazu werden die Weinberge auf Demeter-Anbau umgestellt. Einmalig und bezaubernd sind die mächtigen, mehr als 100 Jahre alten Garnacha-Rebstöcke auf dem Hochplateau über Andosilla. Andrés ist ein Riesenkerl. Doch angesichts dieser beeindruckenden Weinstock-Ikonen wirkt er plötzlich geradezu demütig. Wie viele der jüngeren Riojawinzer haben sich die Brüder Serrano vom traditionellen, oxidativen und holzbetonten Stil der Region gelöst. Sie respektieren die Tradition, indem sie den bewährten Rebsorten wie Tempranillo, Garnacha, Graciano oder Mazuelo den Vorzug geben. Der Einsatz von Holzfässern spielt eine etwas zurückhaltendere Rolle als früher, das wirkt sich positiv auf die Fruchtigkeit der jungen Weine aus. Modernität praktizieren die Serrano-Brüder auch beim Outfit: Mit ANTOÑITA PUÑUELOS haben sie augenzwinkernd jungen modernen Rioja bewusst farbenfroh und fröhlich verpackt. Ihre klassische Range reicht vielstufig vom NOEMUS Joven und ihrem ersten Demeter-Rioja über die ausgewogene MAGISTER BIBENDI Crianza, dem Garnacha aus den 100-jährigen Rebstöcken bis zur edlen Gran Reserva in ansprechender Ausstattung.

Rebsorte(n): Tempranillo, passt zu Wild, Braten, dunklem Fleisch.