Valmoro Rueda Verdejo / Sauvignon Blanc Alvarez y Diez 2022 | 6Fl.

Rebsorten/Vinifikation: Die Trauben werden nachts geerntet, um die natürliche Säure und die zarten Aromen frischer Früchte zu bewahren. Die Schalen werden 12 Stunden lang bei einer kontrollierten Temperatur von 7 C im Most eingeweicht, um einen guten Geschmack und viele Aromen zu erhalten. Anschließend wird der Most gepresst und in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16ºC für 20 Tage vergoren. Um Struktur und Komplexität zu gewinnen, reift der Wein für 3 Monate auf dem Hefesatz mit regelmäßiger Remontage (Umpumpen) der Hefe. Vor der Flaschenabfüllung wird der Wein 10 Tage lang bei 2ºC kalt stabilisiert und anschließend filtriert. Speiseempfehlung Gut als Aperitif oder zu gegrilltem sowie gebackenem Fisch, Huhn und Sushi. Farbe/Bouquet/Geschmack Leuchtend hellgelbe Farbe. Intensives Aroma von Limette, Birne, Ananas, Fenchel, Mineralität, frisch geschnittenem Gras und Anis. Der Geschmack von reifen Zitrusfrüchten, frischer Säure und Mineralität. Langer frischer Abgang mit elegant ausbalancierten Säuren.