Elbling Schloss Proschwitz 2023

Die Rebsorte Elbling: Eine autochthone Perle der deutschen Weingeschichte! Vorhang auf für eine historisch bedeutsame Rebsorte die in Vergessenheit geraten ist! Der Elbling gilt als eine der ältesten und authentischsten Rebsorten Deutschlands, hat eine beeindruckende Historie und eine Bedeutung, die einst sogar die des Rieslings übertraf. Diese autochthone Rebsorte, die ihre Wurzeln tief in der deutschen Weinbaugeschichte verankert hat, ist heute vor allem an der Mosel zu finden. Dort stellt sie 5% des Anteils der bestockten Rebfläche. Aber auch in Sachsen hat diese Rebsorte eine neue Heimat gefunden und genau von dort möchten wir Ihnen heute einen Elbling ans Herz legen. 

Historische Bedeutung des Elblings:
Die Rebsorte Elbling, deren Ursprünge bis in die Römerzeit zurückreichen, wurde erstmals von den Römern im Moselgebiet eingeführt. Sie galt damals als eine der wichtigsten Rebsorten in Mitteleuropa. Über viele Jahrhunderte hinweg dominierte der Elbling die Weinberge Deutschlands und war vor allem im Mittelalter die am häufigsten angebaute Rebsorte. Historische Dokumente belegen, dass der Elbling noch im 16. Jahrhundert eine herausragende Rolle im deutschen Weinbau spielte.

Elbling vs. Riesling: 
Ein geschichtlicher VergleichWährend der Elbling bereits in der Antike geschätzt wurde, begann der Aufstieg des Rieslings erst im Spätmittelalter. Der Riesling, heute die bekannteste deutsche Rebsorte, erlangte erst im 17. und 18. Jahrhundert größere Bedeutung. Bis dahin war der Elbling in vielen deutschen Weinregionen führend. Erst mit der fortschreitenden Verbesserung der Weinbau- und Kellertechniken konnte der Riesling den Elbling in den Schatten stellen. Der Riesling profitierte von seiner Fähigkeit, komplexe und lagerfähige Weine zu erzeugen, während der Elbling eher für seine frischen, säurebetonten Weißweine bekannt war.

Die Renaissance des Elblings:
In den letzten Jahren erlebt der Elbling eine bemerkenswerte Renaissance. Weinliebhaber und -experten schätzen die Rebsorte wieder für ihre Ursprünglichkeit und die frischen, spritzigen Weine, die sie hervorbringt. Besonders an der Mosel und in Sachsen wird der Elbling wieder vermehrt angebaut. Beide Regionen bieten ideale klimatische Bedingungen für die Rebsorte, die kühle Temperaturen und mineralische Böden bevorzugt.

Charakteristika und Weinprofil des Elblings:
Elbling-Weine zeichnen sich durch ihre klare, frische Säure und ihre Leichtigkeit aus. Sie sind oft von einem dezenten Fruchtaroma geprägt, das an grüne Äpfel, Zitrusfrüchte und manchmal an eine mineralische Note erinnert. Durch ihre angenehme Säurestruktur sind Elbling-Weine ideale Begleiter zu leichten Gerichten und Meeresfrüchten. Zudem eignet sich der Elbling hervorragend für die Herstellung von Schaumweinen, die durch ihre Frische und Spritzigkeit überzeugen.

Die Bedeutung autochthoner Rebsorten:
Die Pflege und der Erhalt autochthoner Rebsorten wie des Elblings sind von unschätzbarem Wert für die Vielfalt und Identität des deutschen Weinbaus. Autochthone Rebsorten tragen zur Biodiversität bei und bewahren ein Stück Kulturerbe. Sie sind ein Spiegel der regionalen Weinbautraditionen und bieten den Winzern die Möglichkeit, einzigartige Weine zu produzieren, die das Terroir und die Geschichte ihrer Heimat widerspiegeln.

Schloss Proschwitz in Meißen: Ein Juwel des sächsischen Weinbaus
Schloss Proschwitz, gelegen in der malerischen Landschaft von Meißen, ist ein bedeutendes Weingut in Sachsen. Dieses historische Anwesen steht nicht nur für erstklassigen Wein, sondern auch für eine reiche Kulturgeschichte, die tief in der sächsischen Weinbautradition verwurzelt ist. Die Geschichte von Schloss ProschwitzDas Schloss Proschwitz hat eine lange und bewegte Geschichte. Die Ursprünge des Schlosses reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück, als es als barockes Herrenhaus erbaut wurde. Im Laufe der Jahrhunderte wechselte das Anwesen mehrfach den Besitzer und wurde nach der Wende 1990 von der Familie zur Lippe erworben. Unter der Leitung von Dr. Georg Prinz zur Lippe wurde das Weingut wiederbelebt und aufwendig restauriert. Heute ist Schloss Proschwitz das älteste private Weingut Sachsens und zählt zu den renommiertesten Weingütern der Region.

Weinbau in Sachsen:
Eine Region im WandelDer Weinbau in Sachsen hat eine lange Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Die Region um Meißen ist besonders bekannt für ihre einzigartigen Weine, die von den klimatischen Bedingungen und den mineralischen Böden profitieren. Sachsen ist eines der kleinsten und östlichsten Weinanbaugebiete Deutschlands und zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Rebsorten aus. Neben den dominierenden Sorten wie Riesling, Müller-Thurgau und Weißburgunder spielt auch der Elbling eine bedeutende Rolle.

Der Elbling in Sachsen:
Der Elbling, eine der ältesten bekannten Rebsorten, hat im sächsischen Weinbau eine besondere Stellung. Während der Elbling heute hauptsächlich an der Mosel verbreitet ist, wird er in Sachsen aufgrund seiner historischen Bedeutung und seiner Anpassungsfähigkeit geschätzt. Elbling-Reben profitieren von den kühlen Temperaturen und den besonderen Bodenverhältnissen in Sachsen, die den Weinen eine unverwechselbare Frische und Lebendigkeit verleihen.

Schloss Proschwitz und der Elbling:
Auf Schloss Proschwitz wird der Elbling mit großer Sorgfalt und Hingabe kultiviert. Die Weine des Weinguts zeichnen sich durch ihre hohe Qualität und ihren individuellen Charakter aus. Der Elbling von Schloss Proschwitz begeistert mit seiner frischen Säure, seinen dezenten Fruchtaromen und seiner mineralischen Note, die durch die einzigartigen Böden der Region betont wird. Diese Eigenschaften machen den Elbling zu einem perfekten Begleiter für leichte Gerichte und maritime Küche.

Glockenklar und blitzsauber im Glas erinnert dieser Elbling beim ersten Kontakt an einen Riesling. Ein bunter Mix von Zitrusfrüchten mit Anklängen von Stachelbeeren und Hibiskus-Blüten macht sofort auf Lust auf mehr. Am Gaumen sehr vital, frisch und trinkanimierend mit einer feinen Säure und einem faszinierenden, mineralischen Spiel. Es wiederholen sich die sensorischen Noten aus der Nase und machen diesen Wein nicht nur im Sommer zu einem universellen Begleiter.