Morillon Startin Weingut Gross 2019

Das Weingut Gross umfasst 24 Hektar Eigen- und Pachtflächen in besten Lagen. Von weiteren 26 ha werden, streng kontrolliert, Trauben gekeltert. Strikte Ertragsbeschränkung und strenge Selektion lassen finessenreiche, elegante und reintönige Weine entstehen, welche eine große Nachfrage erfahren. Die als "Steirische Klassik" in den Markt gebrachten Weine werden vollkommen gebietstypisch vinifiziert - hier im Stahltank vergoren und gereift. Sie zeichnen sich durch eine frische Fruchtigkeit und klare Gebietsstilistik aus. Aus der Gegend um Poysdorf kommen die Grundweine, die mit der Leichtigkeit und Frische der etwas nördlichen Lage dem Typ des Wiener Weins entsprechen. Der Vergleich mit der Champagne, die auf derselben geographischen Breite liegt, ist durchaus statthaft. Helles Grüngelb, delikate Noten von frischem Sommerobst, wie Aprikose, Mirabelle und Birne, gepaart mit einem mineralischen Schliff und zarten Röstaromen, balanciert und saftig, mit feinem Biss und kraftvoll ausklingend. Ein typischer Chardonnay dessen Aromatik auf die kühle Vergärung hinweisen. Gekühlt bei 9 Grad Celsius als Aperitif, zu mild geräuchertem Forellenfilet, Geflügelgerichten und leichten Sommersalaten mit gebratenen Beilagen. Wir empfehlen, diesen Wein jung zu trinken.