Cabernet Sauvignon Allesverloren Wine Estate 2021

Etwa 100 km nordöstlich von Kapstadt, an den südöstlichen Ausläuferndes Kasteelberges, liegt das Weingut Allesverloren. Es ist das einzige Weingut in Swartland. Seit 1806 trägt das Weingut den Namen Allesverloren, nachdem die Farm des einstigen Besitzers abgebrannt - und somit "alles verloren" war. Die Weinberge liegen in einer Höhenlage zwischen 170 und 370 Metern über dem Meeresspiegel. Im Weinberg wird großer Wert auf Laubwandpflege und Ausrichtung der Rebzeilen gelegt. Im Weinkeller ist Danie Malan in seinem Element, wenn es darum geht, die sortentypischen Aromen im Wein bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Das Swartland befindet sich nördlich von Paarl in einer warmen Gegend mit geringer Niederschlagsmenge. Das Anbaugebiet entwickelt zunehmend einen exzellenten Ruf für Rotweine. Tonschiefer, genannt Malmsbury, und Tafelbergsandstein mit großen Lehmeinschnitten. Dunkles Rubinrot, intensive Aromen von Cassis, Anklänge von Rauch, Vanille, süßlich-saftige Aromen von Cassis Anklänge von Rauch, feinwürzig, gut eingebundes Tannin ausgewogen. anhaltend. Dekantiert bei 16 Grad Celsius zu Schmorgerichten aus Lamm und Wild und reifem Hartkäse. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2021 zu trinken.