Reserve White Reyneke Vinimark Trading 2018 BIO

Die Reserveweine werden nur in streng limitierter Auflage produziert und unter anderem von John Platter hoch gelobt. Dank unserer guten Beziehung zu Johan Reyneke gelingt es uns, regelmäßig ein paar Kartons nach Deutschland zu holen. Reintönige Aromen von Limette, Pomelo und Eisenkraut. Wunderbar ausgewogen durch den sorgfältigen Barriqueausbau. Subtile Holznoten und eine feste Säurestruktur sorgen für einen lang anhaltenden Abgang. Idealer Wein zur anspruchsvollen Küche. Achtung: Die streng limitierte Menge ist immer schnell vergriffen!

Die 1963 gegründete Farm der Familie Reyneke hieß ursprünglich Uitzicht. Die Aussicht ist wirklich grandios, im Nordosten liegen die Berge hinter der alten Universitätsstadt Stellenbosch, im Süden die False Bay, im Westen Kapstadt mit dem Tafelberg. Zur False Bay mit ihren perfekten Surfrevieren hat Johan eine besondere Beziehung. Er wäre wohl Profisurfer, wenn ihn nicht die Leidenschaft gepackt hätte, die elterliche Farm schrittweise in einen biodynamischen Musterbetrieb zu verwandeln. Im Mittelpunkt der Philosophie steht eine in Natur und Kosmos eingebundene weitgehend farmautarke Kreislaufwirtschaft. Wichtigste Helfer sind neben den langjährigen, erfahrenen Mitarbeitern eine große Herde afrikanischer Nguni-Rinder, Enten, Gänse, Regenwürmer sowie von weiter oben Sonne, Mond und Gestirne. Biodynamie lebt hier wirklich, und die neugierigen Mitarbeiter setzen ihre in der Praxis gewonnen Erkenntnisse in neue (= oft ganz alte) Techniken um. Der Natur Raum geben ohne den Einsatz chemischer Hilfsmittel, aber die natürlichen Prozesse intelligent in die gewünschte Richtung führen, das ist die Devise für die sensible Kellerarbeit. So entwickeln die Weine Eigenständigkeit und ausgeprägten Charakter, sie sind ein Abbild ihrer Herkunft und Wurzeln in den Weinbergen. Im Gegensatz zu anderen Überseeweinen finden wir hier Tiefe, Komplexität, eine Lebendigkeit, die den Wein auch nach Öffnen der Flasche über Tage sich entwickeln lässt. Die Reyneke Organic Serie stammt von Trauben eines befreundeten Biobetriebs in Swartland, die nach den Ideen von Johan Reyneke verarbeitet werden, alle anderen Trauben, die direkt auf der Farm wachsen, sind Demeter zertifiziert. Mit dem Erlös der Cornerstone Weine werden (eigene) Häuser für die Arbeiter sowie die Ausbildung deren Kinder finanziert. Hier erzählt Johan von seiner Begegnung mit Nelson Mandela: http://riegel.de/ReynekeMandela

Rebsorte(n): Sauvignon Blanc, passt zu Meeresfrüchte, Geflügel, Ententerrine. Mitglied im Anbauverband Demeter