Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva Kellerei Kaltern 2020

Cabernet Sauvignon ist eine der internationalen Rebsorten, die am Kalterersee hervorragende Bedingungen finden und die Charakteristik der Herkunft deutlich transportieren. 4 Wochen auf der Maische vergoren, lagerte der Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva nach dem biologischen Säureabbau 18 Monate in Barriqufässern, von denen 50% neu waren. Dunkles rubinrot im Glas, zeigt der Wein in der Nase intensiv würzige Noten von Zimtrinde und Waldboden, dunkle Waldbeeren kommen dazu. Am Gaumen kommt er mit einem kräftigen Körper und perfekt eingebundenen Tanninen daher, komplexe Aromen von Bitterschokolade, Süßholz und Teeblättern unterstreichen die Finesse dieses Weines. Der Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva passt mit seiner kraftvollen Struktur und komplexen Aromatik ausgezeichnet zu geschmorten oder gebratenen Fleisch- und Wildgerichten.

Ein beeindruckender Cabernet Sauvignon, der jetzt getrunken werden kann, aber auch in 5-7 Jahren noch Freude machen wird. 

Der Anbau von Wein ist ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor und hat in Italien eine lange Tradition. Schon zur Zeit der Römer war das Getränk ein wichtiger Bestandteil der italienischen Kultur, und auch heute noch ist Wein ein Symbol für die mediterrane Lebensart. Italien ist mit einem Anteil von 17% an der Weltweinproduktion das größte Wein erzeugende Land.

Im Nordosten Italiens, dem Alto Adige, bieten die Alpenhänge und gemäßigtes Klima die bestenVoraussetzungen für feine Rotweine und anmutige Weißweine.

Intensives Rubinrot. Betont würzige Nase mit Zimt und Unterholznoten, frische Waldbeeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere, kräftiges jedoch feinkörniges Tannin, kraftvoll mit viel Schmelz, im Abgang feine Tabak, und Lakritznoten, elegantes Finish.

Die Geschichte der Kellerei Kaltern reicht weit zurück. Es hat mehr als ein Jahrhundert gebraucht, bis unsere Kellerei zu dem wurde, was sie heute ist und wofür sie heute steht: Professionalität, Leidenschaft, familiäre Gemeinschaft, Erfahrung und höchste Qualitätsansprüche.Heute zählt die Kellerei Kaltern zu den wichtigsten Kellereien Südtirols, und Kaltern selbst ist stolz auf seinen Ruf als beliebtestes und bekanntestes Weindorf der Region. Aber nicht nur für Weinliebhaber und Genießer von nah und fern ist Kaltern ein besonderer Flecken Erde. Das ganze Dorf lebt mit und vom Wein. Der Wein führt hier tagtäglich Regie, gibt und macht Arbeit, erfüllt Bewohner und Winzer mit Stolz und ist für viele hier eine Lebensaufgabe, der sie mit großer Leidenschaft nachgehen - sei es im Weinberg, im Keller, in der Gastronomie oder im Handel. Wein steht in Kaltern in erster Linie für Genuss und Qualität. Das, was die kleine Gemeinde an Südtirols größtem natürlichen Badesee und ihren Wein aber so einzigartig macht, ist die Gemeinschaft, die dahintersteht. Der Spirit, die Euphorie, das gemeinsame Streben, den Wein, das Dorf und natürlich auch die 'Naturschönheit Kaltern' in die Welt hinauszutragen. Die Kellerei Kaltern spielt hierbei eine wichtige Rolle und setzt auf das, was sie ausmacht: konsequente Qualität mit vereinten Kräften.