Quintessenz Sauvignon Alto Adige Kellerei Kaltern 2021

Beste Trauben mit einem Ertrag von durchschnittlich 45hl/ha aus 500m hoch gelegenen Weinbergen in Oberplanitzing sind der Stoff, aus dem der Quintessenz Sauvignon gemacht wird. Spontangärung im großen Holzfass und 10 Monate Lagerung auf der Feinhefe unter ständigem Aufrühren sorgen für diesen wunderbaren Schmelz am Gaumen. In der intensiv gelbfruchtigen Nase finden wir reife Stachelbeere neben Golden Delicious, im Mund zeigt der Quintessenz Sauvignon eine spannende Kombination aus Cremigkeit und salziger Mineralität, die lange anhält.

Perfekt zu Spargel und Gemüse, aber auch geschmorten Fleischgerichten. Ein hochbewerteter Sauvignon Blanc, der seinesgleichen sucht.

Falstaff ( 94P): Strahlendes, leuchtendes Strohgelb. In der Nase duftig und expressiv, nach reifer Grapefruit, Zitronenzesten, nassem Stein und Flint, ein Hauch von Holunderblüten und -beeren. Am Gaumen vertikal und geradlinig, breitet sich mit rassigem Zug über die Zunge aus, leicht salzig, lange und mit frisch-fruchtigem Aromabogen und toller dunkler Mineralik, mit Nachdruck.

Der Anbau von Wein ist ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor und hat in Italien eine lange Tradition. Schon zur Zeit der Römer war das Getränk ein wichtiger Bestandteil der italienischen Kultur, und auch heute noch ist Wein ein Symbol für die mediterrane Lebensart. Italien ist mit einem Anteil von 17% an der Weltweinproduktion das größte Wein erzeugende Land.

Im Nordosten Italiens, dem Alto Adige, bieten die Alpenhänge und gemäßigtes Klima die bestenVoraussetzungen für feine Rotweine und anmutige Weißweine.

strahlendes goldgelb mit grünlichen Reflexensehr fruchtbetont, reife Stachelbeere, Apfel und weißer Pfirsichsaftig und mit Schmelz am Gaumen, elegante Frucht sowie salzig im Abgang

Die Geschichte der Kellerei Kaltern reicht weit zurück. Es hat mehr als ein Jahrhundert gebraucht, bis unsere Kellerei zu dem wurde, was sie heute ist und wofür sie heute steht: Professionalität, Leidenschaft, familiäre Gemeinschaft, Erfahrung und höchste Qualitätsansprüche.Heute zählt die Kellerei Kaltern zu den wichtigsten Kellereien Südtirols, und Kaltern selbst ist stolz auf seinen Ruf als beliebtestes und bekanntestes Weindorf der Region. Aber nicht nur für Weinliebhaber und Genießer von nah und fern ist Kaltern ein besonderer Flecken Erde. Das ganze Dorf lebt mit und vom Wein. Der Wein führt hier tagtäglich Regie, gibt und macht Arbeit, erfüllt Bewohner und Winzer mit Stolz und ist für viele hier eine Lebensaufgabe, der sie mit großer Leidenschaft nachgehen - sei es im Weinberg, im Keller, in der Gastronomie oder im Handel. Wein steht in Kaltern in erster Linie für Genuss und Qualität. Das, was die kleine Gemeinde an Südtirols größtem natürlichen Badesee und ihren Wein aber so einzigartig macht, ist die Gemeinschaft, die dahintersteht. Der Spirit, die Euphorie, das gemeinsame Streben, den Wein, das Dorf und natürlich auch die 'Naturschönheit Kaltern' in die Welt hinauszutragen. Die Kellerei Kaltern spielt hierbei eine wichtige Rolle und setzt auf das, was sie ausmacht: konsequente Qualität mit vereinten Kräften.