Bianco Umbria Santa Cristina 2023

Die Heimat von Santa Cristina ist ein Hügel in der Nähe von Cortona, von welchem man einen wunderbaren Blick bis Siena und Perugia hat. Auf der einen Seite liegt eine weite Ebene und auf der anderen Seite eine sanfte Hügellandschaft. 60 Jahre(!) nach dem ersten Jahrgang hat die Familie Antinori hier 2006 einen hochmodernen Weinkeller eingeweiht, um die Qualität des Santa Cristina Bianco weiter nach vorne zu treiben. Die Vegetationsphase des 2021er Jahrgangs begann mit einem harten und langen Winter, sodass der Austrieb erst zwei Wochen später wie üblich erfolgte. Wenige, aber ausreichende Niederschläge, verbunden mit einem kalten Mai und kühlen Sommer sorgten für einen hervorragenden Tag-Nacht-Temperatur- unterschied, sodass die Reben zum Zeitpunkt der Lese über eine ausgezeichnete Frische und vitale Säure verfügten. Die Lese der Procanico- und Grechetto-Trauben für Santa Cristina Bianco begann Ende September und dauerte bis in die erste Oktoberwoche, zehn Tage später als im Jahr 2020.

Die Vinifikation des Santa Cristina Bianco erfolgte nach Rebsorten getrennt, je nach Reifegrad der Trauben. Nach dem Entrappen und der schonenden Pressung wurde der Most auf 10°C abgekühlt, um den natürlichen Klärungsprozess zu unterstützen. Die alkoholische Gärung erfolgte im Edelstahltank in dem der Wein auch bis zur Abfüllung im Januar 2022 reifte. Strohgelb mit silbernen Reflexen im Glas verströmt der Wein fruchtige und sehr trinkanimierende Noten von gelben Pfirsichen, Birnen, Bananen und einem Hauch Minze. Am Gaumen überzeugt der Wein auf Anhieb mit einer milden Säure und saftigen Textur. Es wiederholen sich die blumigen Noten aus der Nase.