Casaloste Chianti Classico Riserva Fattoria Casaloste 2016 | 6Fl. BIO

Eine Riserva ist für den Winzer die Quintessenz eines jeden Jahrgangs und somit finden nur die besten Trauben Verwendung, mindestens 95% ist Sangiovese. Nach der sorgfältigen Lese von Hand und der kontrollierten Gärung in kleinen Stahltanks folgt der weitere Ausbau im Barrique für mindestens 14 Monate, danach folgt die Flaschenreife. Elegantes, komplexes Sangiovese-Bukett roter Waldbeeren, im Mund dann eine schöne Balance der Tannine. Dazu kommen Kakao, Tabak und mediterrane Gewürze. Viel Kraft und Spannung, hat noch Potenzial für viele weitere Jahre. Eine Riserva ist immer auch eine lohnende Reserve.

Im Jahr 1992 verließ Giovanni d’Orsi samt Familie nach dem Studium der Agrarwissenschaften seine neapolitanische Heimat und übernahm das kleine Weingut Casaloste unterhalb von Panzano im Herzen des Chianti Classico. Angeblich hat ihn sein Vater beim Kauf der Weinberge finanziell unterstützt, damit ihm sein aufsässiger Sohn nicht mehr jeden Tag begegnet. Stilistisch hat er sich von Beginn an eine klare Linie auferlegt: Moderne Weine, die ihre Heimat Toskana nicht verleugnen, sondern sie nachvollziehbar und zugleich zeitgemäß interpretieren. Basis dafür ist die Rebsorte Sangiovese, die önologisch nicht einfach zu beherrschen ist. Sangiovese sollte bei bescheidenen Erträgen langsam, aber gut ausreifen können. Die Vinifizierung erfordert viel Fingerspitzengefühl, damit Weine nicht rustikal, sondern elegant ausfallen. Casaloste hat sich schnell national wie international einen Platz unter den absoluten Topgütern des Classico erarbeitet. Das durchgehend hohe Niveau stellen auch die sehr guten Benotungen sowohl für die einfachen, preislich und degustatorisch sehr zugänglichen Weine des Guts, wie auch für die Spitzenweine unter Beweis. Der Topwein DON VINCENZO aus 100% Sangiovese thront seit dem Jahrgang 2015 als IGT und echter Supertuscan über den Classico-Weinen. Die großartige GRAN SELEZIONE belegt in der klar strukturierten Hierarchie die Spitze der klassischen Weine, gefolgt von Riserva und Chianti Classico.