Chianti Classico Tenuta Fontodi 2021

Das von Giovanni Manetti geführte Weingut Fontodi umfasst 42 Hektar. Es liegt im Herzen des Chianti Classico unterhalb von Panzano. Direkt vor dem Tor des Weinguts breitet sich die Conca d' Oro aus, eine Cru-Lage wie ein Amphietheater an den Berg geschmiegt und mit Sangiovese bestückt. 1968 kaufte die Familie Manetti das verlassene Grundstück, dass damals noch keinen Wein produzierte. Heute erzeugt man hier etwa 150.000 Flaschen toskanischen Wein von Weltruf. Die Philosophie von Fontodi lautet: den Ertrag klein halten, um die Qualität stets zu steigern. Önologischer Berater ist Franco Bernabei, der in Italien zur Elite der Weinmacher gehört.Verkostung: Der Fontodi Chianti Classico wird aus 100% Sangiovese produziert, er präsentiert sich im Glas in einem schönen Rubinrot und mit einem feinen, duftigen Bouquet von Veilchen und Pflaumen. Am Gaumen hinterlässt er trotz seiner moderaten Säure einen trockenen Eindruck, ist aber dennoch sehr süffig mit einer schönen Frucht. Insgesamt ist der Fontodi Chianti Classico ein ausgewogener Wein mittleren Körpers mit einem recht langen Nachhall feiner Schokoladen und Süßholznoten. Ein Wein, der zu kräftigen Gerichten, Pasta, rotem und weißem Fleisch und nicht zu lang gelagertem Käse passt.