Vin Santo DOC Fattoria Poggio Alloro 2018 | 0,375 Liter

Diese süße Weinspezialität aus der Toskana eignet sich perfekt zum Mandeldessert Cantuccini und natürlich als Zutat für das Tiramisu al Vin Santo. Dieser Vin Santo wurde aus Trebbiano Toscano, Malvasia und San Colombano gekeltert. Nach der selektiven Lese von Hand trocknen die Trauben nach toskanischer Tradition auf Schilfpapier. Wenn der Trocknungsprozeß abgeschlossen ist werden die Trauben behutsam gepresst und in kleinen Barriques vergoren. Der Most lagert anschließend mindestens 5 weitere Jahre im Barrique bevor der Wein auf die Flasche gezogen wird. Von diesem Vin Santo füllt die Fattoria Poggio Alloro lediglich 4.000 Flaschen je Jahrgang ab und der Wein überzeugt auf Anhieb im Glas mit seiner Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen. In der Nase ein komplexes Aroma mit Noten von Nüssen, Honig, Stroh und Dörrobst. Am Gaumen fallen vor allen die weichen und sehr polierten Aromen von Kastanienhonig, Karamell und Nüssen auf.